El Viktualienmarkt es un mercado de alimentos y una plaza en el centro de Múnich , Alemania . A excepción de los domingos y días festivos, se celebra a diario desde 1807.
El Viktualienmarkt pasó de ser un mercado de agricultores a convertirse en un popular mercado para gourmets . En una superficie de 140 puestos y tiendas se ofrecen artículos como flores, frutas exóticas, caza, aves , especias, queso, pescado y zumos.
Cuando la actual Marienplatz (antiguamente Schrannenplatz) se quedó pequeña como almacén de cereales y otros productos agrícolas, el 2 de mayo de 1807, por decreto del rey Maximiliano I, se construyó el Viktualienmarkt, su sucesor oficial, en el lugar que hoy ocupa . El rey ordenó trasladar las partes del mercado entre la iglesia de San Jorge y la Frauenstraße y ordenó a las autoridades municipales que demolieran los edificios del hospicio de San Jorge que habían sido adquiridos por la ciudad. De este modo, el "mercado verde" tuvo su propio lugar, que durante algún tiempo también se denominó "plaza del mercado". Solo más tarde se utilizó la palabra "Viktualien" ( vituallas ), que en latín significa "comida".
Entre 1823 y 1829, el mercado central tuvo que ser ampliado considerablemente. En 1885 se demolió la antigua enfermería del Heiliggeist y se amplió la iglesia del Heiliggeist hacia el oeste.
En 1852 se construyó el edificio Schrannenhalle, el precursor del actual Großmarkthalle, cerca de la antigua muralla de la ciudad, al final de la calle Blumenstraße. Se incendió en 1932 y se volvió a abrir en 2005.
En 1855, el mercado del pescado se trasladó a la Westenriederstraße. Con el tiempo, el mercado se fue ampliando con numerosas construcciones, como por ejemplo una carnicería, una tienda de callos , pabellones para panaderías, puestos de venta de fruta y un puesto de venta de pescado. Las carnicerías al pie del Petersbergl (colina de Petersberg, donde se encuentra la iglesia de Petersberg ), los puestos de aves y de venado y los puestos de los vendedores de flores se ampliaron aún más.
Durante la Segunda Guerra Mundial, la plaza sufrió graves daños. Se habló de cerrar el mercado para construir edificios de varias plantas. En su lugar, las autoridades municipales revitalizaron el Viktualienmarkt con un importante apoyo financiero y los ciudadanos de Múnich lo enriquecieron con fuentes conmemorativas en honor de los cantantes y comediantes populares Karl Valentin , Weiß Ferdl y Liesl Karlstadt . Más tarde se añadieron fuentes conmemorativas en honor de los cantantes y comediantes populares Ida Schumacher , Elise Aulinger y Roider Jackl .
En un artículo del New York Times de 2009 sobre comidas que valen un viaje en avión a través del Atlántico, la crítica gastronómica Mimi Sheraton eligió un bocadillo de salchichas en el Viktualienmarkt. [1]
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