William Gilbert (12 de octubre de 1850 - 29 de marzo de 1923) fue un pastor y vigneron del sur de Australia .
Nació como hijo único de Joseph Gilbert (1800-1881) de Pewsey Vale, cerca de Lyndoch , y su esposa Anna Browne (1812-1873). Estudió en el St. Peter's College y en 1864 se matriculó en la Universidad de Cambridge . [1]
En 1872 ayudó a Ted Bagot (1848-1881) y a su hermano adoptivo James Churchill-Smith (1851-1922) a conducir 1.000 cabezas de ganado desde Adelaida hasta MacDonnell Ranges , donde había adquirido tres arrendamientos centrados en la estación Owen Springs y Edward Meade Bagot otros dos, en las estaciones Emily Gap y Undoolya; esto fue reconocido como una de las grandes hazañas de pastoreo de la historia pastoral australiana. [2] Asumió la gestión de la estación Owen Springs en 1873 y en 1875 administraba todas las propiedades de su padre.
Cuando su padre murió, se deshizo de Owen Springs, de la propiedad absoluta de 32.000 acres en Mount Bryan y de la explotación de Oriecowe en la península de Yorke para concentrarse en la mejora del ganado en Pewsey Vale. No pasó mucho tiempo antes de que su lana alcanzara precios récord. También tuvo un éxito considerable con los vinos, aunque según una fuente, trataba la vinificación más como un pasatiempo que como un negocio. Habiendo aumentado la producción en un año a 17.000 galones imperiales (77.000 L) [3], esto podría considerarse un pasatiempo muy serio.
Poco antes de su muerte en North Adelaide, transfirió la propiedad de Wongalere, cerca de Williamstown, a su hijo William, que había estado desarrollando su viñedo. William hijo vendió Pewsey Vale poco después de heredarla para pagar los derechos sucesorios .
Fue nombrado miembro de la junta directiva del St. Peter's College en 1894. [4]
Fue nombrado director fundador de Bagot Shakes & Lewis, formada mediante la fusión de EM Bagot & Co y Shakes & Lewis en 1888.
Se casó con Mary Young Clindening (26 de enero de 1854 – 7 de mayo de 1939), hija del Dr. William Talbot Clindening MRCS (6 de enero de 1825 – 7 de junio de 1899), el 22 de julio de 1879. Sus 11 hijos incluyeron:
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