David Augustus Embury (3 de noviembre de 1886 - 6 de julio de 1960) [1] fue un abogado fiscal estadounidense, mixólogo y autor de The Fine Art of Mixing Drinks (1948), una enciclopedia de la coctelería del siglo XX . [2] [3]
David Augustus Embury nació en Pine Woods, Nueva York, el 3 de noviembre de 1886. [4] Embury se graduó en la Universidad de Cornell en 1908 y enseñó en la escuela secundaria durante cinco años. Se inscribió en la Facultad de Derecho de Columbia en 1912, graduándose en 1916. Se alistó en la rama fotográfica del Servicio Aéreo del Ejército de los Estados Unidos en 1917, alcanzando el rango de sargento de primera clase antes de ser degradado a soldado raso y, más tarde, comisionado como segundo teniente . [1]
Fue socio fiscal senior del bufete de abogados de Manhattan Curtis, Mallet-Prevost, Colt & Mosle . [5] Se convirtió en miembro de la fraternidad Acacia en la Facultad de Derecho de Columbia el 17 de enero de 1914. También fue miembro de la fraternidad jurídica Phi Alpha Delta . Fue el primer acaciano en convertirse en presidente de la Conferencia Interfraternidad de América del Norte . Se desempeñó como presidente de la Conferencia Nacional Interfraternidad desde el 29 de noviembre de 1946 hasta el 28 de noviembre de 1947. Durante este tiempo se opuso vocalmente a la desegregación, creyendo que era obra de los comunistas. [5] [6]
Embury decidió dedicarse a su pasión por la coctelería a finales de los años 40 y en 1948 escribió el libro The Fine Art of Mixing Drinks [El bello arte de mezclar bebidas]. [7] El libro es destacable por su tono muy opinativo, ingenioso y conversacional, así como por su clasificación de cócteles y de ingredientes. También contiene secciones sobre cristalería, equipamiento de barra, una discusión sobre varios tipos diferentes de bitters y muchos otros detalles. En el libro incluye una receta para un cóctel llamado "Acacia", en referencia a la fraternidad Acacia.
Embury "nunca había estado involucrado en ninguna de las múltiples ramas del negocio de licores" y tenía experiencia "enteramente como consumidor y como preparador de bebidas para el deleite de mis invitados". [8]