Embla es un restaurante en Melbourne, Australia . [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7]
El restaurante es un bar de vinos con una cocina detrás del mostrador visible para los clientes.
La mayoría de la comida del restaurante se cocina en un horno de leña. Gourmet Traveller ha descrito la comida servida como "simple" e "inteligente y reconfortante". [2] [6] El pollo asado recibió elogios especiales. [2]
Los muebles de segunda mano proceden de Nueva Zelanda. [6] La habitación está llena de colores oscuros, con cuero negro en la parte posterior. Otras características visuales incluyen su piso de baldosas de piedra gris, carpintería de madera moldeada y pantallas de luces vintage. [2]
Embla fue descrito como un ejemplo de un tipo de restaurante con el que Melbourne tiende a estar asociada, el de "restaurante flexible, bien diseñado y de precio medio". Se lo ha comparado con The Carlton Wine Room, Bar Lourinhã, Izakaya Den y Kirk's Wine Bar. [2]
Su carta de vinos también recibió elogios moderados; con un enfoque deliberado en productores menos conocidos. [6] Se centra principalmente en productores australianos. [2]
Fue inaugurado en 2016 y está operado por el chef australiano Dave Verheul y su socio comercial Christian McCabe. [5] Eric Nairoo es copropietario. [2]
En 2019, el restaurante abrió un local hermano llamado Lesa, ubicado encima de Embla. [5]
En 2023, el lugar fue visitado por los Obama y Lewis Hamilton . [8] [9] [10]