Elmer Ivan Applegate (1867-1949) fue un botánico estadounidense, reconocido por su monografía acerca de las especies del género Erythronium y por su papel en la organización del Distrito de Riego Klamath.
Era el mayor de los seis hijos del matrimonio de Lucien Applegate y Margaret Grubb.
Su educación botánica la recibió en la Escuela Normal San José en 1894, y luego en la Universidad Stanford, en 1895.