Elior Group es una empresa multinacional especializada en catering y servicios de alimentación. Con sede en Francia, Elior ofrece servicios de comidas a una variedad de sectores, incluidos la educación, la atención médica, los negocios y el sector de los viajes, entre otros. La empresa opera principalmente en Europa y Estados Unidos, ofreciendo tanto servicios de comida en el lugar como de entrega de comidas. También se dedica a servicios de gestión de instalaciones a través de empresas subsidiarias.
El grupo fue fundado en 1991 por Robert Zolade y Francis Markus, quienes junto con 300 ejecutivos asociados adquirieron una participación del 35% en su empleador, Générale de Restauration, una filial del grupo Accor especializada en catering por contrato. El grupo expandió sus actividades en el Reino Unido, España, Italia y Francia mediante adquisiciones y asociaciones. En 1998, el grupo adoptó el nombre de Elior y, en Francia, se organizó en torno a dos actividades: catering por contrato con Avenance y catering por concesión con Eliance.
En 2000, Elior empezó a cotizar en el mercado primario de Euronext en París. [1] Entre 2001 y 2006, el crecimiento internacional de la empresa estuvo marcado por las alianzas con Serunion y Areas en España, lo que la convirtió en líder regional en catering. Esta expansión continuó con adquisiciones en Italia, Francia y el Reino Unido.
En 2006, Robert Zolade y dos socios inversores adquirieron el 100% del capital y de los derechos de voto de Elior, con lo que la empresa dejó de cotizar en bolsa. A pesar de ello, Elior siguió desarrollándose en Europa y amplió sus actividades en Estados Unidos, en particular en los mercados aeroportuarios y de autopistas. Las adquisiciones de FMC, GHS y Sin & Stes [2] reforzaron su oferta multiservicios.
En 2011, Elior consolidó sus actividades bajo una única marca, eliminando progresivamente Eliance y Avenance. Estableció tres divisiones principales: Elior Concession (para concesiones en ciudades, aeropuertos, autopistas, estaciones de tren y ocio), Elior Restauration (catering para empresas, educación y sanidad) y Elior Service (limpieza y gestión de instalaciones). Al año siguiente, Elior adquirió Ansamble [3] y reforzó su posición en Italia.
En 2013, Elior entró en el mercado estadounidense de catering por contrato al adquirir TrustHouse Services, el cuarto operador más grande en los mercados de educación y atención médica en los Estados Unidos. [4] Elior regresó al mercado de valores en junio de 2014, cotizando en Euronext Paris, y se unió al índice SBF 120 en marzo de 2015. En julio de 2015, Elior se convirtió en el único accionista de Areas [5] y fortaleció aún más su presencia en los EE. UU. en catering por contrato al adquirir Starr Catering Group y Abl Management, especializados en catering para instalaciones correccionales y universitarias. [6]
En marzo de 2016, la filial norteamericana de Elior cambió su nombre a Elior North America y adquirió Preferred Meals [7] , una empresa especializada en catering por contrato y entrega a domicilio para los mercados de educación y tercera edad. En julio de 2016, Elior Group anunció la adquisición de Waterfall Catering Group [8] a través de su filial Elior UK, reforzando su posición en los mercados de educación, atención médica, servicios sociales y corporativo.
En noviembre de 2016, Elior Group ingresó al mercado indio con la adquisición de MegaBite Food Services y CRCL. [9] La expansión continuó en 2017 con las adquisiciones de CBM Managed Services, [10] Lancer Hospitality, [11] Abigail Kirsch, Corporate Chefs, [12] Design Cuisine y Sidekim en los Estados Unidos.
El 26 de julio de 2017, el consejo de administración decidió cambiar la estructura de gobernanza de la empresa, separando los roles de presidente y director ejecutivo. [13] En julio de 2018, Elior Group adquirió Bateman Community Living, [14] una empresa estadounidense especializada en nutrición para personas mayores.
En abril de 2019, Elior Group anunció que había recibido una oferta firme de 1.542 millones de euros de PAI Partners para sus actividades de catering bajo la marca Areas. [15] La transacción, por un total de aproximadamente 1.400 millones de euros netos, se finalizó el 1 de julio de 2019. [16]
Fuertemente afectada por la pandemia de COVID-19 , Elior anunció la eliminación de 1.888 puestos de trabajo en Francia dentro de su negocio de catering corporativo en octubre de 2020. [17] En noviembre de 2021, Elior informó pérdidas continuas, con una pérdida neta de 100 millones de euros para el período 2020-2021. [18] Sin embargo, esto fue una mejora con respecto a los resultados de 2019-2020, que habían terminado con una pérdida de 483 millones de euros. [19]
En mayo de 2022, el Grupo Derichebourg se convirtió en el mayor accionista del Grupo Elior, aumentando su participación hasta el 20% del capital de la empresa. En diciembre, Derichebourg aumentó aún más su participación en Elior hasta el 48,4%, frente al 24,63% anterior a esta transacción. Este aumento de participación se realizó a cambio de la adquisición del negocio de servicios de Derichebourg, que empleaba a 37.000 personas y generaba casi 950 millones de euros en ingresos. [20] [21]
El 6 de marzo de 2023 se hizo oficial la firma del memorando de entendimiento y del acuerdo relativo a la venta de Derichebourg Multiservices a Elior. [22] Esta operación fue aprobada en la junta general del 18 de abril de 2023, [23] creando una entidad combinada con más de 5.000 millones de euros de facturación y 134.000 empleados.
El Grupo Elior se centra en dos actividades principales:
Las actividades de restauración se organizan por país: Elior Francia, Elior Norteamérica, Elior Reino Unido, Elior Italia y Serunion. Las actividades de servicio las llevan a cabo Derichebourg Multiservices y Elior Services.
A finales de febrero de 2022, la renovación del contrato de Philippe Guillemot fue aprobada por el 98% del consejo de administración. Sin embargo, al día siguiente, anunció su salida inmediata del Grupo Elior por motivos personales. [24] [25] Mientras buscaba a su sucesor, el consejo nombró a Bernard Gault como director general interino, quien fue confirmado en el cargo unos meses después. [26]
Daniel Derichebourg, que sigue siendo presidente del consejo de administración del Grupo Derichebourg, es ahora presidente y director ejecutivo del Grupo Elior tras la junta general del 18 de abril de 2023. Boris Derichebourg ha sido nombrado director de operaciones. [27]
Al 18 de abril de 2023, el capital de Elior es el siguiente: [28]
Tras la adquisición de la división multiservicios del grupo Derichebourg, la participación de Derichebourg en el capital de Elior es ahora del 48,3%. [29]
Elior Group está representado por FoodServiceEurope, que está inscrita desde 2008 en el Registro de Transparencia de representantes de intereses de la Comisión Europea. En 2018, FoodServiceEurope declaró unos gastos anuales por esta actividad de entre 200.000 y 300.000 euros. [30]
El Grupo Elior declaró a la Alta Autoridad para la Transparencia de la Vida Pública haber realizado actividades de lobby en Francia por un importe no superior a 10.000 euros en 2019. [31]
En 2008, 181 empleados, que consideraban que no recibían condiciones de trabajo justas, en particular en comparación con otros empleados del grupo, presentaron una demanda contra Elior. El tribunal laboral falló a su favor en 2012, al igual que el Tribunal de Apelación en 2016. Sin embargo, en 2018, el Tribunal de Casación revocó las dos sentencias anteriores debido a cambios generales en la legislación laboral en materia de negociación colectiva y jurisprudencia. Como resultado, los empleados tuvieron que devolver las cantidades que habían recibido anteriormente. El grupo Elior, que tiene la intención de hacer cumplir la decisión, declaró que planea "adaptarse caso por caso". [32]
En abril de 2019, las camareras de pisos del hotel NH Collection de Marsella se declararon en huelga porque el hotel había externalizado sus servicios de limpieza a Elior Service. Exigían un aumento del salario bruto por hora de 10,28 euros a 10,51 euros, un recargo del 50 % por las horas trabajadas los domingos en lugar del 20 % actual, un salario de 13 meses y la regularización de las horas no pagadas. [33]