Eleutheros Cooke (25 de diciembre de 1787 - 27 de diciembre de 1864) fue un abogado y representante de Estados Unidos por Ohio (1831-1833).
Cooke nació en Granville, condado de Washington, Nueva York . Era hijo de Asaph Cooke (1748-1826) y Thankful Parker (1745-1819). Su abuelo era Asaph Cooke (1720-1792). Su primer nombre conmemora la redacción de la Constitución de los Estados Unidos en 1787, el año de su nacimiento. Se educó en el Union College de Schenectady. Estudió derecho, fue admitido en el colegio de abogados y comenzó a ejercer la abogacía en Granville. Más tarde se mudó a Madison, Indiana en 1817 y a Sandusky, Ohio en 1819. Fue elegido para la Cámara de Representantes de Ohio en 1822, 1823, 1825 y 1840. Obtuvo de la Legislatura de Ohio en 1826 la primera carta concedida a un ferrocarril en los Estados Unidos - el Mad River and Lake Erie Railroad [1] (más tarde el Sandusky, Dayton and Cincinnati Railroad) - y se inició la construcción para él en 1832.
Fue elegido para representar al distrito 14 de Ohio en el 22.º Congreso de los Estados Unidos en 1831 como candidato antijacksoniano . No fue reelegido para este cargo, a pesar de haber obtenido la mayoría de votos.
Mientras estaba en el Congreso, su colega representante de Ohio, William Stanbery, fue atacado en la calle por el general Sam Houston , como consecuencia de unos comentarios que hizo en el pleno de la Cámara. Al llevar el asunto ante el Congreso, Cooke dijo que si a él y a sus amigos se les negaba la protección de ese organismo, él "huiría al seno de sus electores", y esta expresión fue adoptada por sus oponentes políticos y se mantuvo como un lema durante algún tiempo. [1]
Su hijo Jay Cooke fue un destacado financista del ferrocarril. Otro de sus hijos, Henry D. Cooke , fue un destacado financiero y periodista.