Elbling ( en alemán: [ˈɛlplɪŋ] ) es una variedad de uvablanca(sp.Vitis vinifera) que hoy en día se cultiva principalmente en las partes altas de laregiónMoselAlemaniay enLuxemburgo, donde el río se llamaMosela. La variedad tiene una larga historia y solía cubrir gran parte de los viñedos de Alemania desde la época medieval y fue la variedad más cultivada de ese país hasta principios del siglo XX, pero ha estado en declive desde entonces. En 2006, había 583 hectáreas (1440 acres) de viñedos de Elbling en Alemania, lo que la convirtió en la 23.ª variedad de uva más cultivada del país. De esa superficie de viñedo, 575 ha o el 98,6% se encontraron en la región de Mosel[1]En el mismo año, se cultivaron 122,9 hectáreas (304 acres) de Elbling en Luxemburgo.[2]
Se ha especulado que el Elbling se cultivaba a lo largo del Mosela ya en la época romana, y que incluso podría ser idéntica a la Vitis albuelis descrita por Lucio Columela en su De re rustica y la Vitis alba descrita por Plinio el Viejo , aunque esto de ninguna manera ha sido probado. Ambos nombres en latín significan "la uva blanca" y luego se habrían corrompido a Elbling en alguna etapa posterior. El perfil de ADN ha indicado que Elbling es un descendiente de Gouais blanc (también conocido como Heunisch) y un cruce entre Traminer y alguna variedad no identificada. [3] Esta ascendencia es consistente con que Elbling sea una variedad de uva antigua y, por cierto, es la misma ascendencia que para Riesling . Esta ascendencia e historia hacen probable que Elbling se originara en algún lugar del área del Rin .
El Elbling tiende a dar mostos bajos en azúcar y vinos con un alto nivel de acidez y un carácter bastante neutro, lo que hace que se utilice principalmente para vino espumoso , como el Mosel Sekt sin etiqueta varietal . Cuando se convierte en vino tranquilo varietal, da un vino que se ha comparado con una versión más ligera y ácida del Silvaner . [4] El vino varietal Elbling se encuentra más comúnmente en Luxemburgo.
Elbling se conoce con los siguientes sinónimos: [5] Albana, Albe, Alben, Albig, Albuelin, Albuelis, Allemand, Allemand Blanc, Alsacien, Alva, Argentin, Biela Zrebnina, Bielovacka, Bielovcka, Blesec, Blesez, Bourgeois, Burgauer, Burgeger , Burgegger, Burger, Burger Elbling, Burgundertraube Gruen, Burgyre, Dickelbling, Elbai Feher, Elbe, Elbele, Elben, Elben Feher, Elber, Elbling Weiss, Elbinger, Elmene, Facum, Facun, Facun Blanc, Farantbily, Faucun, Frankenthal Blanc, Gemeine Traube, Geschlachter Burger, Gonais Blanc, Gouais Blanc, Grobburger, Grobe, Grobriesling, Gros Blanc, Grossriesler, Grossriesling, Hartalbe, Haussard, Herblink, Heunisch Gruen, Isodora Brachybus, Klaemmer, Kleinbeer, Kleinbeere, Kleinberger, Klember, Klemmer, Klemplich, Kratkopeccelj, Kristaller, Kristeller, Kurzstingel, Kurzstingl, Kurzstingler, Le Gros, Luttenbershna, Marmont Vert, Marmot, Mehlweisse, Morawka, Mouillet, Naesslinger, Nuernberger Zaeh, Nuesslinger, Pecek, Pezhech, Pezhek, Plant Commun, Plant Madame, Raifrench, Rauhelbene, Reinfransch, Rheinalben, Rheinelbe, Seretonina, Silberweiss, Silvaner Weiss, Spizelbe, Srebonina, Suessgrober, Suessgrobes, Sussgrober, Tarant Bily, Tarant De Boheme , Verdin Blanc, Vert Blanc, Vert Doux, Weissalbe, Weisselben, Weisselbling, Weisser Dickelbling, Weisser Elbling, Weisser Sylvaner, Welsche, Welschel.