Nasi goreng pattaya , o simplemente nasi pattaya , es un plato de arroz frito del sudeste asiático que se prepara cubriendo o envolviendo arroz frito de pollo en un huevo frito fino o tortilla . A pesar de su aparente referencia a la ciudad de Pattaya en Tailandia , se cree que el plato es originario de Malasia y hoy en día también se encuentra comúnmente en Singapur . A menudo se sirve con salsa de chile , kétchup de tomate , rodajas de pepino y keropok . [4]
En Indonesia , este tipo de nasi goreng a menudo se llama nasi goreng amplop (arroz frito envuelto), ya que el nasi goreng está envuelto dentro de una bolsa de tortilla fina . Sin embargo, debido a la proximidad y las influencias vecinas, hoy en día este tipo de arroz frito a menudo también se llama nasi goreng pattaya en Indonesia. [5] [6] Hoy en día, el plato es popular en todo el sudeste asiático , es una de las variantes de arroz frito favoritas en Malasia, Indonesia y Singapur.
Se cree que el nombre se deriva de Pattaya , un popular balneario de Tailandia . [1] [6] Sin embargo, a pesar de sus connotaciones tailandesas, el plato es en realidad más común en Malasia que en Tailandia. El arroz frito de Pattaya cubierto de tortilla apenas se encuentra en la propia Pattaya. [3] Lo más probable es que el plato se haya originado en Malasia, [1] [2] [7] y que el apodo "Pattaya" probablemente se haya utilizado con fines novedosos o de marketing.
En Japón existe un plato similar llamado omuraisu (de las palabras inglesas omelette / omuretsu y rice ). [1] Es un arroz frito con sabor a ketchup intercalado con un huevo batido finamente esparcido o cubierto con una simple tortilla de huevo.
Arroz frito de Pattaya en el subproyecto de libros de cocina de Wikilibros
