Luchi ( bengalí : লুচি , odia : ଲୁଚି ) o lusi ( asamés : লুচি ) o luchui ( hindi : लुचुई o luchai ( hindi : लुचई )) [1] [2] es un pan plano frito , elaborado con harina Maida . [3] [4] Luchi es especialmente popular en los estados indios de Uttar Pradesh , Madhya Pradesh , Bihar , Assam , Odisha , Bengala Occidental y Tripura y en el país vecino Bangladesh .
Se come sobre todo con aloor dum o kosha mangsho . Como el luchi no lleva arroz ni harina de arroz, es un alimento básico popular en ocasiones en las que se debe evitar el arroz, [5] como en el caso del ekadashi , para quienes creen en el ritual, o en casos similares. En tales casos ritualistas, dado que la comida principal debe ser vegetariana, se prefiere el luchi con dum aloo o cualquier plato vegetariano similar. En ocasiones en las que no se exige tal restricción, el luchi y el kosha mangsho suelen ser una combinación popular. [6]
Según el Hindī Śabdasāgara, la palabra Luchi o Luchui se deriva de la palabra sánscrita Ruchi (रुचि), [7] que significa algo que es apetitoso.
Bhakt Surdas , un renombrado santo hindú de la tradición Bhakti, menciona a Luchui en su poesía Braj .
लुचुई ललित लापसी सोहै । स्वाद सुबास सहज मन मोहै ।।
Luchuī Lalita Lāpasī Sohai, Svāda Subāsa Sahaja Mana Mohai— Suradāsa [8]
El luchi suele combinarse con el ghugni y esta combinación se disfruta como un desayuno popular o como comida callejera. [9]