Buwei Yang Chao (de soltera Yang Buwei ; chino simplificado :杨步伟; chino tradicional :楊步偉; pinyin : Yáng Bùwěi ; 1889–1981) fue una médica y escritora chino-estadounidense . Fue una de las primeras mujeres en practicar la medicina occidental en China. Estuvo casada con el lingüista Yuen Ren Chao .
Yang nació en Nanjing en el seno de una familia Yang , pero fue criada por su tía y su tío. A una edad muy temprana, fue enviada a una escuela en Nanjing . El examen de ingreso a la escuela le exigía que escribiera sobre los beneficios de educar a las niñas. Ella respondió: "Las mujeres son las madres de todos los ciudadanos". Más tarde fue a una escuela católica romana para niñas en Shanghái , y más tarde fue a Japón para asistir a la Facultad de Medicina Femenina de Tokio .
Yang se mudó a Tokio para estudiar medicina. Más tarde afirmó que solo se interesó en la cocina después de descubrir que la comida japonesa era incomestible. [1] También le molestaba lo que percibía como la arrogancia de los japoneses, y afirmó que le dificultaban los estudios en Tokio.
En 1919, regresó a casa a petición de su padre, que murió antes de que pudiera verlo. Ella y Li Guanzhong establecieron el Hospital Sen Ren, especializado en ginecología. Fue una de las primeras médicas que practicaron la medicina occidental en China. [2]
En 1920, conoció y se casó con el lingüista Y. R. Chao el 1 de junio de 1921. Los testigos fueron Hu Shih y otro amigo. El relato de Hu sobre esta sencilla ceremonia en los periódicos del día siguiente describía a la pareja como un modelo de matrimonio moderno para la generación de la Nueva Cultura de China . [3] Los Chao tenían cuatro hijas; la mayor, Rulan Chao (趙如蘭), ayudó con la escritura de su libro de recetas. Su tercera hija es la autora de libros infantiles y matemática Lensey Namioka .
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Buwei Yang Chao escribió tres libros, dos de los cuales fueron notables: Cómo cocinar y comer en chino y Autobiografía de una mujer china .
Cómo cocinar y comer en chino fue escrito cuando Buwei y Yuen Ren vivían en Cambridge, Massachusetts, durante la Segunda Guerra Mundial. Yuen Ren estaba impartiendo cursos de idiomas para el ejército de los EE. UU. y Buwei preparaba comidas para los instructores con ingredientes locales. [4] Con la ayuda de su hija Rulan, preparó más de doscientas treinta recetas. Algunas provenían de sus viajes con su esposo, que recopiló datos sobre dialectos de toda China, y a menudo vivían con los sujetos de la investigación lingüística de Yuen Ren. Aunque las recetas de esa época no estaban escritas, a menudo las recreaba a partir de su memoria de su sabor. [5] Buwei comienza el libro diciendo "Yo no escribí el libro":
Junto con su marido, Buwei Yang Chao acuñó los términos " pot sticker " y " stir fry " para su libro de recetas chinas, términos que ahora son ampliamente aceptados. [7] Jason Epstein de The New York Times , que más tarde conoció a la pareja como editor de una reimpresión del libro, afirma que como la autora no podía hablar ni escribir mucho inglés, debe haber sido su marido quien escribió en su nombre. [7] Sin embargo, Yuen Ren le dijo a un entrevistador que Rulan hizo la traducción: "A veces se quejaba, 'Papá, tienes tantas notas a pie de página. Alguien pensará que tradujiste el libro', no que ella era la traductora". [8]
Su segundo libro, An Autobiography of a Chinese Woman: Put Into English By Her Husband Yuenren Chao (Autobiografía de una mujer china: traducida al inglés por su marido Yuenren Chao) , narra la agitada vida que llevó antes de conocer a su futuro marido y de los viajes que realizaron juntos. Ambos libros fueron publicados por primera vez por The John Day Company , de Nueva York. También escribió un tercer libro: How to Order and Eat in Chinese to Get the Best Meal in a Chinese Restaurant (Cómo pedir y comer en chino para conseguir la mejor comida en un restaurante chino) (1974).