Adam Liaw ( chino :廖崇明; pinyin : Liào Chóngmíng ; [2] nacido el 8 de septiembre de 1978) [ cita requerida ] es un cocinero, presentador de televisión y autor australiano nacido en Malasia. Fue el ganador de la segunda temporada de MasterChef Australia , derrotando al estudiante Callum Hann en la final. [3] Liaw ha producido, escrito y presentado sus propios programas de cocina, incluida la serie Destination Flavour y el programa de entrevistas y cocina The Cook Up con Adam Liaw en SBS Food . [4]
Liaw nació en Penang , Malasia , [5] de padre chino malasio , el Dr. Siaw-Lin Liaw, [6] y de madre inglesa nacida en Singapur , la Dra. Joyce Hill AM . [7] Es el segundo de tres hijos, con un hermano mayor y una hermana menor. Su familia se mudó a Adelaida cuando Liaw tenía 3 años . [5] Después de que sus padres se divorciaran y su madre se mudara a Nueva Zelanda, Liaw vivió con su abuela paterna a quien atribuye una gran influencia en su cocina y su vida. [8]
Liaw completó el año 11 en Prince Alfred College a los 14 años y se inscribió en la universidad a los 16. Se graduó con una doble licenciatura en Ciencias y Derecho de la Universidad de Adelaida a los 21 años. [9]
Después de graduarse, Liaw trabajó en Kelly & Co Lawyers en Adelaida, donde trabajó en tecnología, derecho comercial/corporativo, asesoría empresarial y comercio internacional. También fue miembro del comité, asesor legal y secretario de la Asociación Empresarial de Hong Kong y Australia, [10] ayudando a las empresas de Australia del Sur a expandir sus negocios a Hong Kong y China continental. [ cita requerida ] En 2004, Liaw se mudó a Japón, donde trabajó en derecho de los medios para The Walt Disney Company . [11]
El 29 de septiembre de 2009, Liaw anunció a través de Twitter que estaba considerando audicionar para la segunda temporada de MasterChef Australia . [12] En abril de 2010, fue anunciado como uno de los 24 finalistas. [13] A pesar de ganar un desafío cocinando los platos de chefs famosos, Liaw dudaba de que tuviera la técnica suficiente para ganar el título. [14]
El 22 de julio de 2010, Liaw fue el primer retador al que se le otorgó un lugar en la gran final. [15] El 25 de julio de 2010 fue declarado ganador de la segunda temporada de MasterChef Australia , derrotando a Callum Hann 89-82 por el título en la final. [3] [16] Su victoria sigue siendo el evento televisivo no deportivo más visto en la historia de Australia. [17]
Después de ganar el programa, Liaw consideró varias oportunidades, incluida la apertura de un restaurante izakaya con el chef australiano radicado en Tokio y amigo Matthew Crabbe. [18] Regresó a MasterChef Australia como juez invitado para la temporada 4 y la temporada 6 .
Como ganador de la temporada 2 de MasterChef Australia , a Liaw se le dio la oportunidad de escribir su propio libro de cocina. El libro se llama Two Asian Kitchens ( ISBN 9781864711356 ) y fue publicado por Random House Australia en abril de 2011. Dividido en dos secciones principales, la cocina antigua y la cocina nueva, Liaw explora recetas con las que creció, junto con nuevas creaciones. [19] El libro ha recibido críticas positivas en los medios australianos. [20] [21] [22]
Desde entonces, Liaw ha publicado más libros de cocina, entre ellos Asian After Work (2013), Adam's Big Pot (2014), Asian Cookery School (2015) y The Zen Kitchen (2016). También escribe para Good Food de los periódicos de Fairfax , la revista Sunday Life y The Guardian . [23] [24] Solía escribir para Scene Asia de The Wall Street Journal . [25]
El 14 de marzo de 2012, se anunció que Liaw presentaría su propio programa de televisión de viajes y gastronomía, Destination Flavour , que se estrenó en la cadena SBS en agosto de 2012. [26] La serie también fue copresentada por Renee Lim y Lily Serna . En septiembre de 2013, Destination Flavour: Japan se estrenó en SBS One con Liaw como único presentador; [27] La serie fue seguida por Destination Flavour: Down Under en septiembre de 2014. [28] Destination Flavour: Scandinavia se estrenó en SBS en 2016, con Destination Flavour: Singapore estrenándose en enero de 2017 y Destination Flavour: China en noviembre de 2018.
En marzo de 2017, se estrenó Hidden Japan con Adam Liaw en SBS Food . En 2019, apareció en el final de la séptima temporada de Home Delivery de Julia Zemiro . A fines de 2020, Liaw presentó Road Trip for Good de Adam Liaw para SBS Food. [ cita requerida ]
En abril de 2021, Liaw comenzó a presentar un programa nocturno de entrevistas y cocina en SBS Food titulado The Cook Up with Adam Liaw . Con un compromiso de primera temporada de 200 episodios, fue el encargo más grande en la historia de SBS. [29] La serie ve a Liaw charlando y cocinando con invitados como Colin Fassnidge , Julie Goodwin , Jock Zonfrillo , Yumi Stynes , Jessica Rowe y Jimmy Barnes . En octubre de 2021, Liaw se asoció con el subcampeón de la primera temporada de MasterChef Australia, Poh Ling Yeow, para presentar Adam and Poh's Malaysia in Australia , que exploró su herencia malasia compartida. [30]
En 2022, Liaw se unió al programa de panel de ABC Tomorrow Tonight . [31]
Liaw es el Embajador Nacional de Nutrición de UNICEF Australia. [32] En 2016, fue designado por el gobierno japonés como Embajador de Buena Voluntad de la Cocina Japonesa. [33] También es miembro de la junta directiva de la Fundación Australia-Japón. [33]
Liaw es prolífico en las redes sociales. En 2015, BuzzFeed Australia destacó "19 razones por las que debes seguir al chef australiano Adam Liaw en Twitter e Instagram" [34] y "17 veces que el chef australiano Adam Liaw lo logró en las redes sociales en 2015". [35]
En 2017, Liaw fue nombrado Embajador Culinario de ANA Australia por All Nippon Airways y creó dos menús de temporada para la aerolínea. [36]
En mayo de 2022, Liaw lanzó una serie de podcast de siete partes en Audible llamada How Taste Changed the World . [37]
