El es kelapa muda ( en javanés : es degan , en español: coco joven helado o helado de coco ) es una bebida hecha con agua de coco helada , pulpa de coco joven y almíbar . Es una de las bebidas más populares en Indonesia . El es kelapa muda está incluida en las 50 bebidas más deliciosas del mundo según la CNN del 9 de diciembre de 2011, ocupando el puesto 19. [1]
Como edulcorante se puede utilizar azúcar líquido , jarabe o miel . El jarabe que se utiliza en esta bebida suele tener sabor a cocopandan o vainilla. Algunos utilizan vidrio como recipiente, mientras que el es kelapa muda tradicional se prepara y se bebe directamente de la fruta de coco entera. Algunas variantes se pueden condimentar con canela y clavo . [2]
En Semarang , el es kelapa muda se suele mezclar con rodajas de yaca y cinta adhesiva . [3]
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