El aceite de ramtil , también conocido como aceite de semilla de Níger , se utiliza principalmente para cocinar pero también para la iluminación. En la India se extrae de la semilla de Guizotia oleifera de la familia Asteraceae . En África se elabora un aceite muy similar a partir de G. abyssinica . El aceite se utiliza como extensor del aceite de sésamo , al que se asemeja, así como para elaborar jabón , además de su función como iluminante. [1] [2]
La planta se cultivó originalmente en las tierras altas de Etiopía, pero también se cultiva en México , Alemania , Brasil , Nepal , India y otras partes del sudeste asiático .
El aceite es rico en ácido linoleico (75-80%) y otros nutrientes esenciales , con una composición de ácidos grasos comparable a la del cártamo y el girasol . El aceite contiene ácidos palmítico y esteárico (7-8%) y ácido oleico (5-8%). Según se informa, el aceite de Níger indio tiene un mayor contenido de ácido oleico (25%) y un menor contenido de ácido linoleico (55%). [3]
Hubo un período prolongado de disminución de la producción de aceite de semillas de Níger, debido a la importación de aceites de palma baratos , pero ante la aparente disminución del apetito por estos y una prohibición gubernamental de las importaciones de aceite, se ha producido un marcado resurgimiento y varios fabricantes producen uno, dos. , tres y cinco litros de aceite. [4]