Shun Lee Palace es un restaurante chino ubicado en 155 East 55th Street, entre Lexington Avenue y Third Avenue en Midtown Manhattan en la ciudad de Nueva York. [1] Afirma ser la cuna de la carne a la naranja. Abrió en 1971. Un año después, el chef principal de Shun Lee Palace, TT Wang, y su socio Michael Tong abrieron Hunan Restaurant en 845 Second Avenue, [2] [3] [4] el primer restaurante de Hunan en el país, allanando el camino para otros.
El pollo General Tso , la lubina crujiente al estilo Hunan y la carne de res crujiente con sabor a naranja se atribuyen al chef Wang del restaurante Hunan .
En una entrevista de 2003, el propietario Michael Tong estimó que el 70% de su clientela es judía y que hace todo lo posible para complacerlos, incluso abriendo en Navidad [5] y atendiendo a clientes kosher .
El personal del Palacio Shun Lee está representado por UNITE HERE Local 100. [6]
Tienen una segunda sucursal en el Upper West Side , frente al Lincoln Center . Shun Lee (inaugurado en 1981) está ubicado en 43 West 65th Street, entre Columbus Avenue y Central Park West . Un anexo más pequeño y menos costoso de Shun Lee West es Shun Lee Café, especializado en Dim Sum .
El Shun Lee Dynasty original abrió en 900 Second Avenue y 48th Street en 1965. El chef era Wang Ching-Ting, quien fue descubierto por un embajador chino y luego llegó a los EE. UU. como cocinero en la Embajada de China en Washington, DC. El interior del restaurante fue diseñado por el diseñador de mediados de siglo Russel Wright , quien diseñó cada elemento del restaurante, incluida la vajilla, que fue producida por Sterling China Company según su diseño polinesio.
40°45′33.8″N 73°58′8.8″O / 40.759389, -73.969111
