King Edward es una variedad de papa que se cultiva en el Reino Unido desde 1902, lo que la convierte en una de las variedades más antiguas que aún se cultivan comercialmente.
La patata King Edward tiene predominantemente piel blanca con coloración rosada. Es mayoritariamente de forma ovalada, con textura harinosa y ojos poco profundos. [1] La planta es erguida y alta con numerosos tallos y pequeñas hojas verdes. Sus flores son de color violeta con pétalos con puntas blancas.
En el libro de Redcliffe Salaman La historia y la influencia social de la papa, publicado por primera vez en 1949, se señaló que se desconocía el origen del rey Eduardo. Fue criado por un jardinero en Northumberland que lo llamó 'Fellside Hero' y pasó a manos de un productor en Yorkshire y, a su vez, a un comerciante de patatas en Manchester que, al no usarlo, se lo pasó a John Butler de Scotter en Lincolnshire . Él, a su vez, compró todas las semillas disponibles y multiplicó la variedad en 50 acres de tierra antes de cambiarle el nombre a King Edward siguiendo el consejo de un comerciante de patatas. [2]
La coronación del rey Eduardo VII en 1902 coincidió con la introducción de este cultivar de papa y se cree que su nombre se originó como una "conmemoración" de esta ocasión. [3] Se afirma que el productor escribió al Palacio de Buckingham solicitando permiso para nombrar su papa con el nombre del monarca y que se recibió una respuesta otorgando el consentimiento real.
Es uno de los cultivares más antiguos que se conservan en Europa. [4]
La papa King Edward es un cultivo principal; en el Reino Unido se planta tradicionalmente en abril y se cosecha en septiembre. Es apto para ser cultivado tanto comercialmente como en parcelas . Es muy resistente a la sarna común y ofrece cierta resistencia al tizón de la papa, pero es susceptible al nematodo del quiste de la papa . [3]
El King Edward tiene una variedad de usos culinarios y es famoso por su textura ligera y esponjosa; por este motivo es especialmente adecuado para asar , hacer puré de patatas o hornear , aunque también es adecuado para saltear , cocer al vapor y freír en forma de patatas fritas . Ha sido descrita por Delia Smith como la mejor patata para hacer ñoquis . [5]