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Vino de osmanthus

Un postre elaborado con gelatina de cóctel Nu Er Hong y Kuei Hua Chen Chiew

El vino de osmanto , también conocido como vino de cassia o Kuei Hua Chen Chiew , es una bebida alcohólica china producida a partir de baijiu suave y aromatizada con flores dulces de osmanto ( Osmanthus fragrans ). Se destila, pero normalmente tiene un contenido de alcohol inferior al 20 %.

Aunque la planta en sí a veces se asocia con la canela , [1] las lactonas de las flores imparten un sabor más cercano al de los albaricoques y los duraznos . [2]

Debido a la época en la que florece el Osmanthus fragrans , el vino 'cassia' es la opción tradicional [3] [4] para el "vino de reunión" que se bebe durante el Festival del Medio Otoño . [5] Debido a la homofonía entre酒("alcohol") y久("largo", en el sentido del paso del tiempo), el vino de osmanthus también es un regalo tradicional para los cumpleaños en China. [6] También se considera un vino medicinal en la medicina tradicional china . [7] El Compendio de Materia Médica de Li Shizhen atribuye al osmanthus dulce el mérito de "curar las cien enfermedades" y "elevar el espíritu". [8]

En China, el vino de osmanthus se asocia con Xi'an [9] y Guizhou [1] [10], pero ahora la producción se realiza en toda China, incluso en Beijing [11] y en la bodega Hong Jiang en Hunan . [12]

En la cultura popular

Si bien el vino también se menciona con frecuencia en los dramas de época chinos (a menudo denominados Xianxia o Wuxia ), también se lo ha mencionado muchas veces en el juego Genshin Impact como la bebida favorita del personaje Zhongli , el Geo Archon.

Referencias

  1. ^ ab Small, Ernest. Top 100 Food Plants , pág. 179. NRC Research Press (Ottawa), 2009. Consultado el 8 de noviembre de 2013.
  2. ^ Chartier, Francois. Papilas gustativas y moléculas: el arte y la ciencia de la comida, el vino y el sabor , pág. 199. John Wiley & Sons (Hoboken), 2012. Consultado el 8 de noviembre de 2013.
  3. ^ Qiu Yaohong. Origins of Chinese Tea and Wine , pág. 121. Asiapac Books (Singapur), 2004. Consultado el 7 de noviembre de 2013.
  4. ^ Liu Junru. Comida china , pág. 136. Cambridge Univ. Press (Cambridge), 2011. Consultado el 7 de noviembre de 2013.
  5. ^ Li Zhengping. Vino chino , pág. 101. Cambridge University Press (Cambridge), 2011. Consultado el 8 de noviembre de 2013.
  6. ^ Li Xiaoxiang. Orígenes del pueblo chino y sus costumbres , pág. 101. Asiapac Books (Singapur), 2004.
  7. ^ Defectos, Bob. Vinos y elixires medicinales chinos , pág. 17. Amapola azul ( Boulder ), 1994. ISBN  0936185589. Consultado el 8 de noviembre de 2013.
  8. ^ "治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使,久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子." – 李时珍[ Li Shizhen ]. 《本草纲目》 [ Compendio de Materia Médica ]. op. cit. "[1]". Sichuan en línea . 22 de septiembre de 2013. Consultado el 8 de noviembre de 2013. (en chino)
  9. ^ Xiang Yang. Xi'an – La antigua capital de China , págs. 90 y siguientes. Editorial en lenguas extranjeras (Beijing), 1993.
  10. ^ Directorio de Industria y Comercio de China y Anuario Económico, vol. 2, págs. 429-430. Xinhua Publishing, 1984.
  11. ^ China Market , número 11, pág. 15. China Market Publishing Corporation, 1987.
  12. ^ Zhonghua Mei Jiu , pág. 408. 中国轻工业出版社, China. 食品工业局. 轻工业出版社, 1985. Consultado el 8 de noviembre de 2013.