John T. Edge (nacido el 22 de diciembre de 1962) [1] es un escritor, comentarista y de 1999 a 2020 fue director de la Southern Foodways Alliance , un instituto del Centro para el Estudio de la Cultura Sureña de la Universidad de Mississippi . Ha escrito varios libros sobre la comida sureña. Durante 21 años (1999-2020) colaboró con el Oxford American y durante tres años con el New York Times . Escribe una columna para Garden & Gun y ha escrito, entre otros, para Afar . [2] En 2017, publicó The Potlikker Papers , una historia alimentaria del sur moderno. [3]
John T. estudió en la Universidad de Georgia . [4] Edge tiene una licenciatura y una maestría en Estudios del Sur de la Universidad de Mississippi y una maestría en Bellas Artes en No Ficción Creativa del Goucher College . [5]
En 1999, Edge se convirtió en el director fundador de la Southern Foodways Alliance , un instituto del Centro para el Estudio de la Cultura Sureña de la Universidad de Mississippi . [5] Cada octubre, la Southern Foodways Alliance patrocina un simposio en Oxford, Mississippi , sobre la cocina sureña estadounidense . Edge fue uno de los principales organizadores y el maestro de ceremonias de los numerosos eventos, que atrajeron a varios cientos de asistentes. La SFA también participa en trabajos de historia oral, hace películas y organiza otros eventos. Edge se retiró de la SFA en 2021. Ahora enseña en la Universidad de Mississippi y la Universidad de Georgia y dirige el Laboratorio de Mississippi en la Universidad de Mississippi.
Edge ha escrito numerosos libros que detallan cómo se come en Estados Unidos, entre ellos, "The Potlikker Papers: A Food History of the Modern South", Fried Chicken: An American Story , Apple Pie: An American Story , Southern Belly y The Truck Food Cookbook . Edge ha sido colaborador habitual de la edición de fin de semana de All Things Considered de NPR y ha aparecido en varios programas de televisión, entre ellos, Sunday Morning de CBS y Iron Chef .
Ha ganado cuatro premios James Beard. En 2012, ganó el premio MFK Fisher Distinguished Writing Award de la James Beard Foundation . [2] Su trabajo también ha aparecido en diez ediciones de la Best Food Writing Anthology. [6]
En 2013, apareció como invitado en un episodio de Burger Land del Travel Channel . [ cita requerida ]
Desde 2018 presenta el programa de televisión TrueSouth de SEC Network/ ESPN . [7]
Edge nació en la comunidad rural de Clinton, en el condado de Jones, Georgia . [1] Vive en Oxford, Mississippi , con su esposa, Blair Hobbs, pintora, escritora y maestra. Tienen un hijo, Jess. [8]