East Side Sushi es una película de 2014 protagonizada por Diana Elizabeth Torres, estrenada por HBO , Samuel Goldwyn Films y dirigida por Anthony Lucero .
Juana es una madre soltera mexicano-estadounidense que vive con su hija pequeña y su padre viudo en East Oakland, California . Prueba una serie de trabajos que van desde atender el carrito de frutas de su padre hasta trabajar en taquerías mexicanas, y puede cortar y trocear con rapidez y precisión.
Después de que le robaran mientras atendía el carrito de frutas, solicita y es contratada como sous chef en el restaurante japonés Osaka. Comienza como ayudante de cocina, pero a medida que su interés por el sushi crece, comienza a desarrollar platos de sushi exclusivos en su tiempo libre a través de mucho ensayo y error. También piensa en participar en un concurso llamado "Campeones del Sushi", que ofrece un primer premio de $ 20,000. Cuando un chef de sushi renuncia, le piden a Juana que ayude a preparar platos de sushi. Mejora e impresiona al chef veterano Aki, con quien comienza a entablar una relación cercana. Pero el propietario japonés, el Sr. Yoshida, se niega a dejarla trabajar como chef de sushi para "mantener la autenticidad del restaurante". Juana, aunque mantiene la cabeza baja al principio, exige una oportunidad para convertirse en chef de sushi, pero el Sr. Yoshida la rechaza porque es una mujer y no japonesa.
Ella renuncia enfadada y comienza a trabajar en un lavadero de autos, pero es seleccionada como una de las cuatro finalistas en el concurso "Campeones del Sushi", que se televisa. Le cuenta a Aki las buenas noticias y tienen una cita, en la que comen principalmente comida mexicana de camiones de comida. Con el personal de su antiguo restaurante viéndola por televisión, ella da una buena pelea en el concurso, pero finalmente queda en segundo lugar. Llora detrás del escenario después de su derrota. Sin embargo, se ha ganado el respeto de sus compañeros competidores que anteriormente se burlaban de ella, y del Sr. Yoshida.
La película termina con una escena en la que su padre y su hija cenan en el restaurante Osaka con Aki y Juana trabajando como chef de sushi. Ella y el señor Yoshida brindan.
El director Anthony Lucero era conocido principalmente por sus documentales y su trabajo en efectos especiales cuando comenzó a escribir un guion sobre Juan, un lavaplatos de un restaurante que anhelaba ser chef francés. Con el tiempo, la cocina central pasó a ser japonesa y, tras ocho meses de investigación, Lucero se dio cuenta de que nunca había visto a una mujer chef de sushi. Desechó su guion de 30 páginas, Juan se convirtió en Juana y el sexismo, junto con el origen nacional, se convirtieron en capas temáticas de la historia. [1] [2] "¿Qué es la comida auténtica?", preguntó Lucero retóricamente en una entrevista. "¿Es de dónde eres? ¿Es tu sexo? Para hacer comida tailandesa, ¿tienes que ser de Tailandia o es algo que se aprende?... ¿Puedes darle tu propio toque? ¿Puede alguien de Polonia hacer buena comida mexicana? ¿Es algo aprendido o lo lleva en la sangre? Me gusta que la gente piense en eso". [3]
Lucero filmó la película, su debut en el largometraje, en Oakland , y realizó casting en Los Ángeles y el área de la Bahía de San Francisco. Al principio pensó que Torres podría haber sido demasiado joven para el papel, pero sus habilidades interpretativas ganaron. Aumentó alrededor de 15 libras para el papel. El rodaje se llevó a cabo en Coach Sushi en Grand Avenue de Oakland, la cocina en la antigua ubicación de B-Dama en Piedmont Avenue y el almacén de Mijori Japanese Restaurant and Sushi Bar. Para ahorrar costos de producción, Lucero pensó primero que sus actores podrían aprender el arte de hacer sushi a partir de videos de YouTube o chefs locales. Finalmente, persuadió a Andy Matsuda, del Sushi Chef Institute con sede en Torrance, para que instruyera al elenco de forma gratuita. Se entrenaron durante dos semanas y luego actuaron bajo la supervisión ocasional de los chefs cuyos restaurantes se usaron como lugares de rodaje. [2] [3]
La película ganó diez premios en festivales de cine y fue nominada a dos más. [4] El sitio web de clasificación de películas Rotten Tomatoes tiene una puntuación promedio de 6,7 sobre 10, con un 95% de críticas positivas. [5]