Dolfin Dolfin o Delfino Delfin, fue un noble veneciano que sirvió durante la Caída de Constantinopla en 1453.
Dolfin Dolfin, nació en el seno de la poderosa familia Dolfin de Venecia, una de las familias nobles más antiguas y reconocidas de la Serenísima. Desde muy joven siguió el " cursus honorum " de los jóvenes nobles venecianos, formándose en el ejército, la flota naval, la abogacía y los asuntos de Estado.
Llegado el momento, Dolfin empezó a servir en la marina veneciana , que contaba con la flota más poderosa de su época. Su familia tenía una larga tradición en la Marina, alcanzando especial notoriedad cuando Giovanni Dolfin rompió el asedio húngaro a Treviso para ser coronado como Dux en 1356.
En el siglo XV, Venecia controlaba la mayor parte del Mediterráneo y tenía importantes intereses en el resto del Imperio bizantino . Por lo tanto, cuando los otomanos comenzaron su asedio de la capital bizantina, Constantinopla , la flota veneciana se involucró inmediatamente en su defensa. Durante el asedio, Dolfin recibió la orden de defender la puerta norte de las murallas de la ciudad , lo que logró con gran éxito. Cuando Giacomo Coco, almirante de la flota cristiana, murió mientras intentaba quemar la flota turca, Dolfin fue puesto a cargo de ella. Dolfin Dolfin sobrevivió a la caída de la ciudad.