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El asador de Dickey

Dickey's Barbecue Pit es una cadena de restaurantes de barbacoa familiar estadounidense con sede en Dallas, Texas , [3] [4] [5] [6] y es una subsidiaria de Dickey's Capital Group .

Desde que Travis Dickey fundó el restaurante en 1941, [7] se ha convertido en la franquicia de barbacoa más grande de los Estados Unidos y del mundo. [8]

Historia

En 1941, Travis Dickey fundó Dickey's Barbecue Pit en Dallas, Texas (ubicación original: 4610 N Central Expy, Dallas, Texas, que sigue en funcionamiento en 2017 [9] ). El restaurante comenzó a franquiciar en 1994. [10] [11] Roland Dickey Jr. fue nombrado director ejecutivo de la cadena de restaurantes en 2006. [12] Technomic nombró a Dickey's Barbecue Pit como la "cadena de restaurantes de más rápido crecimiento del país" en 2012. [13] Ese año, la revista QSR incluyó a Dickey's Barbecue Pit en su lista de "Mejores ofertas de franquicia". [14]

Dickey's Barbecue Pit estableció su Fundación Barbecue, Boots & Badges (ahora The Dickey Foundation [15] ), una fundación benéfica para agentes del orden público y bomberos, en noviembre de 2014. [16] Fast Casual incluyó al restaurante en su lista de "Top 100 Movers and Shakers: Restaurants" en mayo de 2014. [17]

En 2015, Ernst & Young reconoció a Roland Dickey Jr. como ganador del premio Emprendedor del año en la región suroeste. [18]

En 2017, Laura Rea Dickey fue nombrada directora ejecutiva de Dickey's Barbecue Pit. Dirigió la empresa bajo el paraguas de Dickey's Capital Group, la empresa matriz de la marca Dickey's Barbecue Pit. [19]

En 2018, la empresa abrió su primer local internacional en el centro comercial Yas Mall en Abu Dhabi , Emiratos Árabes Unidos . [20] Este local fue el resultado de un acuerdo de franquicia con el operador Serenity Hospitality, con sede en Abu Dhabi. En un esfuerzo colaborativo, la empresa y Dickey's personalizaron su menú para los locales, añadiendo ofertas como cordero ahumado y salchichas de ternera. [21] El segundo local internacional abrió en Dubái en marzo de 2019. [22] [23]

El primer Dickey's Barbecue Pit de Singapur abrió en su distrito comercial central en marzo de 2021. La franquicia es un concepto de cocina fantasma en Central Kitchen Co., un patio de comidas sin contacto frente al Cross Street Exchange de la ciudad. [24]

En abril de 2021, la cadena se expandió a Japón , comenzando en Tokio , con planes de abrir un restaurante en cada ciudad importante del país. [25] El restaurante de Tokio está ubicado en el distrito Kamiosaki de Shinagawa-ku y ofrece asientos limitados para cenar, así como comida para llevar y entrega a domicilio de terceros. Será operado por el propietario de Japan Barbecue Franchise Company, Sunsheng (Jason) Lin. [26]

En abril de 2022, la cadena se expandió a Canadá , comenzando en Edmonton, Alberta . El restaurante ofrece una amplia variedad de opciones halal y es propiedad de los empresarios locales Mohammed Hussain y Sadia Khan. [27]

Personas clave

Operaciones

Dickey's Barbecue Pit es un restaurante informal de comida rápida que sirve pechuga de res, cerdo desmenuzado, costillas de cerdo, salchicha polaca, salchicha cheddar picante, salchicha picante y pollo. [10] [28] La cadena de restaurantes ahuma su carne en el lugar sobre pozos de nogal a leña. [29] Además, Dickey's Barbecue Pit sirve guarniciones caseras que incluyen okra frito , frijoles jalapeños, judías verdes con tocino, patatas fritas en plancha para waffles, frijoles a la barbacoa, ensalada César o de la huerta, macarrones con queso, mazorcas de maíz y cebollas enredadas. [29] Las mismas recetas se han utilizado desde que se estableció el restaurante en 1941. [29]

Franquiciamiento

El restaurante comenzó a operar como franquicia en 1994. [10] Para enero de 2017, la franquicia Dickey's Barbecue Pit tenía más de 483 restaurantes en 43 estados. [30] El restaurante organiza "Barbecue U", una sesión intensiva de tres semanas para propietarios y operadores de franquicias. [12] Dickey's Barbecue Pit personaliza los restaurantes de franquicia según la ubicación.

Dickey's diferencia su franquicia de otras empresas de franquicias de restaurantes al ofrecer lo que llama "seis flujos de ingresos", que se enumeran como: cena en el restaurante, catering, pedidos en línea, entrega externa, artículos minoristas y comidas festivas. [31]

Véase también

Referencias

  1. ^ abc "Encuentra la ubicación de tu Dickey's Barbecue Pit local". Dickey's Barbecue Pit . Consultado el 25 de mayo de 2020 .
  2. ^ ab Luna, Nancy (27 de marzo de 2019). "Dickey's promueve a Jay Rooney al nuevo puesto de director financiero". Nation's Restaurant News . Consultado el 28 de marzo de 2019 .
  3. ^ Godin, Eileen (20 de noviembre de 2014). "Dickey's Barbecue Pit hace que se nos haga la boca agua en Plains Township" . Consultado el 5 de marzo de 2015 .
  4. ^ Sorich, Sonya (7 de enero de 2015). «Dickey's Barbecue Pit abre restaurante en Rocklin» . Consultado el 5 de marzo de 2015 .
  5. ^ Tanyeri, Dana (27 de septiembre de 2012). "Preguntas y respuestas con Richard Phillips, vicepresidente de desarrollo de Dickey's Barbecue Pit" . Consultado el 5 de marzo de 2015 .
  6. ^ Abril, Danielle (23 de enero de 2014). «Dickey's abrirá 100 locales en el sur de California» . Consultado el 5 de marzo de 2015 .
  7. ^ "El cuarto Dickey's Barbecue Pit de Lincoln abre el jueves". 18 de febrero de 2015. Consultado el 5 de marzo de 2015 .
  8. ^ "Dickey's Barbecue logra ventas récord en Acción de Gracias". 14 de diciembre de 2012. Consultado el 5 de marzo de 2015 .
  9. ^ "Dickey's Barbecue Pit solicita la presentación de obras de arte para que se presenten como un mural en la ubicación original". 14 de noviembre de 2016. Archivado desde el original el 19 de noviembre de 2016 . Consultado el 18 de noviembre de 2016 .
  10. ^ abc Brown, Andrea (30 de mayo de 2014). "Dickey's Barbecue Pit prepara pechuga y carnes ahumadas como es debido" . Consultado el 5 de marzo de 2015 .
  11. ^ "Dickey's Barbecue Pit". Abril de 2010. Consultado el 5 de marzo de 2015 .
  12. ^ ab Spaeth, Merrie (9 de junio de 2010). "Dickey's Texas Barbecue aspira a conquistar el país" . Consultado el 5 de marzo de 2015 .
  13. ^ Maze, Jonathan (22 de julio de 2013). "Technomic: 2012 fue un buen año para los restaurantes" . Consultado el 5 de marzo de 2015 .
  14. ^ Smith, Daniel P. (julio de 2012). "2012's Best Franchise Deals" (Las mejores ofertas de franquicias de 2012) . Consultado el 5 de marzo de 2015 .
  15. ^ "La Fundación Dickey".
  16. ^ "La nueva organización benéfica de Dickey beneficia a oficiales de policía y bomberos". 9 de febrero de 2015. Consultado el 5 de marzo de 2015 .
  17. ^ "Top 100: Restaurants – Dickey's Barbecue Pit". 2 de febrero de 2015. Consultado el 5 de marzo de 2015 .
  18. ^ "El director ejecutivo de Dickey's fue nombrado empresario del año de la región suroeste". 2 de julio de 2015. Consultado el 5 de octubre de 2016 .
  19. ^ "Dickey's reorganiza su equipo ejecutivo". Nation's Restaurant News . 3 de enero de 2017. Consultado el 6 de enero de 2017 .
  20. ^ "Dickey's Barbecue Pit ya está abierto en el centro comercial Yas". Abu Dhabi Confidential . 22 de octubre de 2018.
  21. ^ Innovates, Dallas (31 de octubre de 2018). «Canadá: Dickey's Barbecue Pit, con sede en Dallas, se está volviendo global» Dallas Innovates. Dallas Innovates . Consultado el 28 de mayo de 2021 .
  22. ^ "Dickey's abrirá cuatro tiendas más en Dubái en 2019". Caterer Middle East . 24 de diciembre de 2018. Archivado desde el original el 11 de mayo de 2019 . Consultado el 28 de mayo de 2021 .
  23. ^ "Dickey's Barbecue Pit abre su segundo local en Dubái". www.fastcasual.com . 2019-03-20 . Consultado el 2021-05-28 .
  24. ^ "Dickey's Barbecue abre en Singapur". Revista QSR . 22 de marzo de 2021. Consultado el 28 de mayo de 2021 .
  25. ^ "Dickey's Barbecue Pit hace su esperado debut en Japón". Noticias de restaurantes . Consultado el 13 de mayo de 2021 .
  26. ^ "Dickey's planta una bandera en Japón". www.fastcasual.com . 2021-05-13 . Consultado el 2021-06-10 .
  27. ^ "Dickey's Barbecue Pit abrirá su primer local en Canadá". Servicio de comida Verdict . 2022-04-19 . Consultado el 2022-05-27 .
  28. ^ Freedman, Brian (16 de julio de 2014). «Dickey's Barbecue Pit, o cuando los chefs locales hacen grandes cosas para las cadenas nacionales». Archivado desde el original el 16 de julio de 2014. Consultado el 5 de marzo de 2015 .
  29. ^ abc Foster, Drew (26 de agosto de 2014). «Dickey's Barbecue Pit abre en Kennewick el 28 de agosto» . Consultado el 5 de marzo de 2015 .
  30. ^ Ruggless, Ron (24 de enero de 2017). «The Power List 2017: Roland Dickey Jr.» . Consultado el 1 de junio de 2017 .
  31. ^ "Franquicia de Dickey's BBQ". 26 de junio de 2019. Consultado el 26 de junio de 2019 .

Enlaces externos