Old Forester es una marca de whisky bourbon puro de Kentucky producido por Brown–Forman Corporation . [1] Ha estado en el mercado de forma continua durante más tiempo que cualquier otro bourbon (aproximadamente 150 años a partir de 2020), y fue el primer bourbon vendido exclusivamente en botellas selladas. Fue embotellado y comercializado por primera vez en 1870 por el ex vendedor farmacéutico convertido en comerciante de bourbon George Garvin Brown, el fundador de Brown–Forman Corporation (cuyos descendientes aún administran la empresa). [2] Durante el período de la Prohibición de 1920 a 1933, Brown–Forman recibió una de las únicas seis licencias que autorizaban la producción legal (para fines medicinales). [3]
Old Forester se produce bajo la supervisión del maestro destilador Chris Morris (a partir de 2006) [4] en la destilería Brown-Forman en Shively, Kentucky , (que se encuentra directamente adyacente al límite suroeste de Louisville antes de la fusión ) y en Old Forester Distilling Co. (ubicada en el centro de Louisville, KY en la histórica Whisky Row en el edificio original utilizado desde 1882 hasta 1919) utilizando una mezcla de 72% de maíz , 18% de centeno y 10% de cebada malteada [2] (la misma mezcla utilizada para Woodford Reserve [5] ). Su mezcla se ha descrito como "bastante estándar" [2] y "más rica en centeno que la mayoría de los bourbons". [6]
Cuando se introdujo el producto en 1870, [4] las botellas de Old Forester se sellaban como una forma de proteger contra la adulteración y la sustitución del contenido, y se vendieron inicialmente en farmacias como un producto medicinal. La innovación introducida con Old Forester no fue que estuviera disponible en esas botellas, sino que fue el primer bourbon que se vendió exclusivamente de esta manera, lo que proporcionó un mayor nivel de garantía de calidad para esa marca en relación con otros productos en el mercado. [4] Esta innovación fue posible y aún más impulsada por los avances emergentes en la producción en masa de botellas de vidrio, como las que pronto desarrollaría Michael Owens . [2] El enfoque de la botella sellada fue popular entre los médicos y los farmacéuticos que vendían el producto, y su aprobación se promocionó en anuncios del producto para el público en general. [2]
Originalmente, el nombre del producto se escribía "Old Forrester", con una "r" doble. Se dice que el producto recibió el nombre de un médico, el Dr. William Forrester [4], que avalaba su consumo, y se conjetura que el cambio de nombre fue una forma de evitar la referencia directa al nombre del médico. [1] Originalmente formada por George Garvin Brown y su medio hermano John Thompson Street Brown ( JTS Brown , que más tarde también figuraría en la historia de la destilería Four Roses e inspiraría el nombre de una marca de bourbon producida por Heaven Hill Distilleries ), la empresa que produce el producto se registró originalmente como J. T. S. Brown & Bro., y se convirtió en Brown–Forman en 1902 después de varias asociaciones y cambios de nombre que involucraron a los socios James Thompson (que también participó en la Glenmore Distillery Company y creó la marca Old Thompson ), Henry Chambers y George Forman. [4] [7] George Garvin Brown se convirtió en el único propietario en 1902, [7] [8] y aunque Brown-Forman es ahora una empresa que cotiza públicamente en la Bolsa de Valores de Nueva York , la familia Brown todavía controla más del 70% de las acciones con derecho a voto (a partir de 2010). [9]
Para producir su producto Old Forester, Brown compraba inicialmente whiskies de destiladores como John McDougal Atherton y Ben Mattingly y los mezclaba. En 1902, compró la destilería de Mattingly en la ciudad de Saint Mary en el condado de Marion, Kentucky . [2] [10]
Hasta que comenzó la Prohibición en los Estados Unidos en 1920, Old Forester era la marca líder producida por la empresa de Brown. [2] La empresa recibió una de las pocas licencias gubernamentales para producir whisky medicinal, momento en el que el producto se convirtió en un bourbon puro de 100 grados (anteriormente había sido un producto mezclado). [11]
Desde entonces, otras marcas fueron adquiridas por la compañía, como Early Times (comprada en 1923, que se convirtió en el bourbon más vendido de Estados Unidos y mantuvo altas ventas durante 30 años [12] ), y Jack Daniel's (comprado en 1956 [8] y a partir de 2007 el whisky más vendido de cualquier tipo en el mundo [13] ), que se han convertido en sus productos líderes. [2]
Cada año, desde 2002, Old Forester lanza una expresión de Bourbon de cumpleaños, disponible exclusivamente a través de un sorteo nacional. [14] Los ganadores son elegidos el 2 de septiembre, para conmemorar el día del nacimiento de Brown. [15]
En agosto de 2016, Old Forester anunció el lanzamiento de su "Bourbon estilo Prohibición de 1920" de 115 grados. [16] En 2021, la empresa anunció su última expresión, conocida como Serie 117, o "High Angels' Share". [17]
Las variaciones de embotellado incluyen: [1]
Algunos premios y reconocimientos a la marca incluyen los siguientes:
Wine Enthusiast describió a Old Forester como un vino con "una nariz muy picante con un toque de vainilla dulce". [21]
El crítico gastronómico Morgan Murphy dijo: "El aroma agridulce será lo primero que notarás en este venerable clásico de Kentucky". [22]
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