La destilería Knockdhu es una destilería de whisky situada en Knock, Banffshire y propiedad de Inver House Distillers Limited .
La destilería fue fundada en 1893 por John Morrison, quien compró el terreno al duque de Fife para producir whisky para Haig's después de que se descubrieran varios manantiales en la ladera sur de Knock Hill. [1] El sitio también fue elegido por su proximidad a la estación Knock en la línea secundaria de Banff del Great North of Scotland Railway (GNSR) entre Aberdeen y Elgin . La nueva ubicación no solo era conveniente para el ferrocarril , sino que también estaba a unas pocas millas de un distrito conocido tanto por su cebada como por su fuente inagotable de excelente turba . [2] La destilería se construyó utilizando granito gris local, con dos alambiques de carbón, que ahora se calientan con vapor. [1] Los dos alambiques podían producir 2500 galones de licor por semana. También fue la primera destilería de malta construida para la Distillers Company Ltd. Comenzó a producir en 1894 y permaneció en funcionamiento continuo hasta 1931, cuando se vio obligada a cerrar durante unos años debido a la depresión económica. Las restricciones de la cebada en tiempos de guerra obligaron a un segundo cierre entre 1940 y 1945. [3]
Después de la guerra, con la destilería conectada a la red nacional, el motor de vapor, que se había utilizado desde su fundación, fue retirado en 1947. [2]
Knockdhu cerró en 1983 y se vendió a Inver House en 1988, [1] después de lo cual la producción se reanudó en febrero de 1989. Hay varias edades de embotellado disponibles, siendo la más popular la de 12 años, también hay una cosecha anual embotellada alrededor de los 14-15 años, una de 16 años (madurada únicamente en barricas de bourbon de segundo llenado) y una de 30 años. Anteriormente llamado Knockdhu en honor a la destilería, el whisky pasó a llamarse anCnoc en 1994 para evitar confusiones con Knockando . [4]
Actualmente, el whisky escocés de pura malta Knockdhu Highland se embotella bajo el nombre gaélico anCnoc, que significa "la colina". [5]
El whisky de pura malta anCnoc Highland de la destilería Knockdhu ha ganado numerosos premios. Entre los premios recientes se incluyen:
Premios mundiales del whisky 2019
Desafío Internacional de Bebidas Espirituosas 2018
Desafío Internacional de Vinos y Licores 2018
Premios mundiales del whisky 2018
Concurso Internacional de Vinos y Licores 2017
Desafío Internacional de Bebidas Espirituosas 2017 [6]
Desafío de los espíritus supremos 2017 [7]
Desafío Internacional de Bebidas Espirituosas de Nueva York 2017
Competencia Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco 2017
Conferencia Internacional sobre la Mujer 2016 [8]
Desafío Internacional de Bebidas Espirituosas 2016 [9]
Desafío Ultimate Spirits 2016 [10]
Premios mundiales del whisky 2016 [11]
Competencia Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco 2016 [12]
Concurso Mundial de Bebidas Espirituosas de Nueva York 2016 [13]
BTI 2016
Medios relacionados con Knockdhu Distillery en Wikimedia Commons
57°33′48″N 2°45′33″O / 57.56333, -2.75917