La uva Delaware es un cultivar derivado de la especie de uva Vitis labrusca o 'uva Fox' que se utiliza para la producción de vino y de mesa. [1]
La piel de la uva Delaware, cuando está madura, tiene un color rojo pálido, casi rosado, una piel tierna y una pulpa dulce y jugosa. Tiene pequeños racimos de frutos con bayas pequeñas que no tienen el marcado carácter "astuto" de otras uvas V. labrusca . Es una variedad de piel resbaladiza, lo que significa que la piel se separa fácilmente de la fruta. Las uvas se utilizan para hacer vinos, incluidos vinos secos, dulces y de hielo, pero son famosas por sus vinos espumosos picantes que no tienen mucho del carácter astuto que otras uvas V. labrusca aportan a sus vinos. [2] El vino es de color rosa claro a blanco.
Es una vid comercialmente viable que se cultiva en el noreste y el medio oeste de los Estados Unidos y es vigorosa cuando se injerta en un portainjerto resistente a la filoxera . La uva Delaware es susceptible al mildiú velloso y madura antes que la 'Concord' . [3]
La uva Delaware también es una variedad de uva de mesa que se vende en supermercados de Corea del Sur y Japón, donde las variedades de uva V. labrusca son populares por su fragancia. El Delaware Punch recibe su nombre de la uva Delaware de la que se deriva principalmente su sabor.
La uva Delaware fue probablemente descubierta en Frenchtown, Nueva Jersey , pero fue Abram Thomson, de Delaware, Ohio , quien la dio a conocer públicamente por primera vez en la década de 1850. Aunque se dice que es una variedad estadounidense, se desconoce su ascendencia y se cree que tiene un componente significativo de Vitis vinifera en su origen, lo que posiblemente explica la susceptibilidad a las enfermedades fúngicas y la necesidad de injertarla en portainjertos resistentes a la filoxera para un mejor crecimiento. [4] TV Munson creía que era un híbrido de V. labrusca , V. vinifera y "bourquiniana", una clase de vides que ahora se cree que son híbridos de Vitis aestivalis .