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De Culver

Culver Franchising System, LLC , que opera como Culver's , es una cadena de restaurantes de comida rápida informal estadounidense . [2] La empresa fue fundada en 1984 por George, Ruth, Craig y Lea Culver. El primer local abrió en Sauk City, Wisconsin , el 18 de julio de 1984, bajo el nombre de "Culver's Frozen Custard and ButterBurgers". La empresa privada tiene su sede en Prairie du Sac, Wisconsin . La cadena opera principalmente en el Medio Oeste de los Estados Unidos y tiene un total de 965 restaurantes en 26 estados [3] al 22 de octubre de 2024.

Historia

Los restauradores de Sauk City y el equipo de marido y mujer George y Ruth Culver comenzaron sus carreras de comida rápida como propietarios de un A&W en Phillips Boulevard ( US Highway 12 ) en 1961. [4] [5] [6] En 1968, compraron un restaurante estilo resort en Devil's Lake llamado The Farm Kitchen. Su hijo, Craig Culver, trabajó para un McDonald's local recién salido de la universidad en 1973. [7] [8] El 18 de julio de 1984, George, Ruth, su hijo Craig y su esposa Lea abrieron el primer Culver's Frozen Custard and ButterBurgers en Sauk City, Wisconsin. [9] [10] [11] Craig fue el director ejecutivo de Culver's desde sus inicios hasta mediados de 2015. [12] [13]

El 15 de junio de 2015, Phil Keiser se convirtió en el segundo CEO de la franquicia, hasta su muerte en octubre de 2016. [14] [15] El 1 de enero de 2017, Joe Koss se convirtió en el tercer CEO de Culver's, hasta su jubilación a fines de 2020. [16] [17]

En octubre de 2017, Culver's vendió una participación minoritaria a Roark Capital Group , una firma de capital privado con sede en Atlanta. La familia Culver conserva la propiedad mayoritaria. [18] [19]

El 29 de marzo de 2021, Enrique 'Rick' Silva se convirtió en el cuarto CEO de Culver's. [20] [21] [22]

En 2024, Culver's celebró su 40 aniversario y Tony Evers declaró oficialmente el 18 de julio como el "Día de Culver". [23] [24]

Wisconsin

Sede en Prairie Du Sac
Un mostrador de Culver's en Milwaukee

En 1988, la familia Culver recibió una propuesta para franquiciar un restaurante en el cercano Richland Center . La familia aceptó y le otorgó al franquiciado un contrato de licencia flexible, sin cobrarle tarifas ni regalías. Como el franquiciado había invertido muy poco de su propio dinero, le resultó fácil retirarse un año después cuando decidió que ya no quería seguir en el negocio de la restauración.

Como resultado de esta experiencia, la familia Culver estableció un conjunto de procedimientos de franquicia estándar que forman la base de los que utiliza actualmente Culver Franchising System, Inc. Tres años después, lo intentaron de nuevo en Baraboo y el negocio se duplicó rápidamente. Poco después, el mayor reconocimiento que obtuvo la segunda tienda de esta cadena de una pequeña ciudad impulsó la expansión a las áreas de Middleton , Madison y Milwaukee .

Un automóvil en el altavoz de pedidos para llevar en un restaurante Culver's en Shakopee, Minnesota

Medio Oeste

En 1993, Culver's era todavía una pequeña cadena local, con sólo 14 restaurantes en el sur de Wisconsin. Los primeros restaurantes Culver's fuera de Wisconsin abrieron en Buffalo, Minnesota , en septiembre de 1995, Roscoe, Illinois , en diciembre de 1995, y Dubuque, Iowa , en noviembre de 1997. En febrero de 1998, la empresa abrió el primer Culver's fuera del Medio Oeste, en Texas.

Más allá del Medio Oeste

Número de tiendas Culver's por estado, a febrero de 2023 [3]
Un Culver's en Grand Junction, Colorado

La estrategia actual de franquicias es de expansión estratégica. La cadena se expandió a Colorado Springs (Colorado ) y Cheyenne (Wyoming ) en 2005, seguida de una apertura en Bowling Green (Kentucky ) en julio de 2006. Culver's centró su atención en mercados en desarrollo más allá del Medio Oeste.

El prototipo Metro-98, desarrollado en 2006 y construido por primera vez en Fort Dodge, Iowa , era mucho más compacto que el formato tradicional de 120 asientos que se construyó comúnmente durante gran parte de la expansión de Culver. Si bien el Metro-98 tiene menos asientos para ofrecer a los invitados, también redujo la cantidad de terreno necesario para la construcción en aproximadamente un 20 %. [25]

En 2008, Culver's se expandió al área metropolitana de Phoenix . [26]

En 2011, Culver's se expandió a Utah, cuando Kristin y Tom Davis de Wisconsin se mudaron a Utah y abrieron una franquicia de Culver's de 100 asientos en Midvale . La pareja firmó un acuerdo de desarrollo para cuatro sucursales en la mitad sur del condado de Salt Lake . [27]

A finales de 2011, Culver's tenía 445 restaurantes abiertos en 19 estados. Culver's también abrió en Carolina del Sur en 2012; Florida, Georgia y Tennessee [28] en 2014; y Carolina del Norte en 2015. El 28 de junio de 2018, Culver's anunció que abriría un local en Alabama. En enero de 2022, Culver's se expandió al estado de Arkansas.

Aventúrese en una cena informal

Culver's Blue Spoon Cafe abrió su primera tienda en Prairie du Sac, Wisconsin , en 2000 como un restaurante de sopas, sándwiches y ensaladas con el nombre de Blue Spoon Creamery Cafe. [29] El nombre Blue Spoon proviene del color de las cucharas que se usan en los restaurantes de comida rápida de Culver's. Una segunda tienda en Middleton, Wisconsin , estuvo abierta durante dos años, pero cerró en agosto de 2010. [30] La ubicación de Prairie du Sac cerró en mayo de 2020 durante la pandemia de COVID-19 . [31] [32]

Desarrollos más recientes

En 2013, según una encuesta de Franchise Business Review, "Culver Franchising System fue calificado como el número 1 en satisfacción de los franquiciados entre las franquicias de restaurantes". [13]

Menú

Hamburguesa doble con mantequilla y queso cheddar de Culver's

El menú de Culver's incluye hamburguesas de mantequilla , sándwiches de pollo, pescado, ensaladas, papas fritas y cuajada de queso. Para el postre, el restaurante ofrece natillas congeladas , servidas en un plato, un cono o mezcladas en una mezcladora de concreto o en un batido. [33]

El 15 de octubre de 2021, para celebrar el Día Nacional de la Cuajada de Queso, Culver's vendió un producto por tiempo limitado: la CurderBurger, que consiste en una gran cuajada de queso encima de una hamburguesa. [34] El 1 de abril, Culver's lanzó una broma del Día de los Inocentes que mostraba una gran cuajada de queso frita en un pan de hamburguesa, llamándola CurderBurger. [35] [36] [37] Poco después de que se hizo la publicación, se creó una petición en change.org para hacer realidad la hamburguesa, reuniendo más de 600 firmas. [38] [39] Cada ubicación solo recibió una cantidad limitada de hamburguesas de cuajada de queso, y todos los restaurantes de Madison, Wisconsin , se agotaron antes del mediodía. [40] [41]

Patrocinios

Culver's patrocina equipos deportivos, incluidos la Conferencia Atlética Intercolegial de Wisconsin , Wisconsin Badgers , Minnesota Golden Gophers , Madison Mallards , Green Bay Packers , American Family Insurance Championship , Culver's Cup Hockey Tournament, Jeff Trickey QB Camps, Isthmus Bowl y Wisconsin Junior Boys & Girls Golf Championships. [42] Culver's también patrocina el campeonato de béisbol WIAC . [43]

Mascota oficial

La mascota oficial de Culver's es un cono de natillas antropomórfico llamado Scoopie, que aparece en varios anuncios , eventos comunitarios y recaudaciones de fondos . [44] En el camino, se agregaron tres nuevos personajes: Curdis the Curd, Goldie the Curd y Sundae la tortuga. [45] [46]

Véase también

Referencias

  1. ^ "Hoja informativa de Culver's" (PDF) . Departamento de Relaciones Públicas y Comunicaciones de Culver's. Archivado desde el original (PDF) el 2 de abril de 2015 . Consultado el 22 de marzo de 2015 .
  2. ^ Bridges, CA "ButterBurgers, cuajada de queso, natillas congeladas y más: 10 cosas que debes saber sobre Culver's". The Florida Times-Union . Consultado el 26 de mayo de 2024 .
  3. ^ ab "Ver todas las ubicaciones". Culver's . Archivado desde el original el 30 de agosto de 2012 . Consultado el 25 de octubre de 2023 .
  4. ^ "Craig Culver recuerda los orígenes de Culver". Sun Prairie Star . 31 de enero de 2013 . Consultado el 7 de febrero de 2015 .
  5. ^ Morrison, Sherman (20 de enero de 2015). "Un poco de nostalgia: el menú de Culver's". Franchise Chatter . Consultado el 27 de julio de 2016 .
  6. ^ Bridges, C. (10 de mayo de 2021). "ButterBurgers, cuajada de queso, natillas congeladas y más: 10 cosas que debes saber sobre Culver's". The Florida Times-Union . Consultado el 19 de diciembre de 2023 .
  7. ^ Vigliotti, Jake (3 de febrero de 2023). "La verdad no contada de Culver's". mashed . Consultado el 19 de diciembre de 2023 .
  8. ^ "Cómo Craig Culver construyó una próspera cadena de restaurantes". WUWM . 27 de agosto de 2019 . Consultado el 19 de diciembre de 2023 .
  9. ^ "Culver's". Noticias de restaurantes de la nación . Consultado el 19 de diciembre de 2023 .
  10. ^ Taschler, Joe (7 de marzo de 2019). "Alimentos de Wisconsin: Culver's crece hasta tener 700 tiendas en 25 estados". Milwaukee Journal Sentinel . Consultado el 19 de diciembre de 2023 .
  11. ^ Allemand, Alyssa (13 de diciembre de 2021). "¿Qué hay de nuevo sobre el origen de la franquicia Culver's?". Wisconsin State Farmer . Consultado el 19 de diciembre de 2023 .
  12. ^ Romell, Rick (10 de febrero de 2015). «Craig Culver se jubilará como director ejecutivo de una cadena de restaurantes». Milwaukee Journal Sentinel . Consultado el 19 de diciembre de 2023 .
  13. ^ ab Adams, Barry (10 de febrero de 2015). "El cofundador de Culver's se jubilará como director ejecutivo de la natilla". Wisconsin State Journal . Consultado el 19 de diciembre de 2023 .
  14. ^ Lamoreaux, Kim (25 de febrero de 2015). "Keiser se centra en la marca como nuevo director ejecutivo de Culver's". WISC-TV . Consultado el 19 de diciembre de 2023 .
  15. ^ Romeo, Peter (17 de octubre de 2016). «Muere Phil Keiser, director ejecutivo de Culvers». Restaurant Business . Consultado el 19 de diciembre de 2023 .
  16. ^ Maze, Jonathan (29 de noviembre de 2016). "Culver's nombra a un veterano de la compañía como director ejecutivo". Nation's Restaurant News . Consultado el 19 de diciembre de 2023 .
  17. ^ Thorn, Bret (18 de septiembre de 2020). "El presidente y director ejecutivo de Culver Franchising System, Joe Koss, se jubilará". Nation's Restaurant News . Consultado el 19 de diciembre de 2023 .
  18. ^ Newman, Judy (14 de octubre de 2017). «Una empresa de inversión de Atlanta compra acciones de Culver's» . Wisconsin State Journal . Consultado el 19 de diciembre de 2023 .
  19. ^ Lawder, Melanie (16 de octubre de 2017). "La empresa familiar Culver's vende su participación minoritaria a una firma de capital privado de Atlanta". Milwaukee Business Journal . Consultado el 19 de diciembre de 2023 .
  20. ^ Sims, Bob (26 de febrero de 2021). "Culver's nombra a Enrique 'Rick' Silva director ejecutivo". Carne + Aves . Consultado el 19 de diciembre de 2023 .
  21. ^ Ruggless, Ron (25 de febrero de 2021). "Culver's Franchising nombra a Rick Silva director ejecutivo". Noticias de restaurantes de la nación . Consultado el 19 de diciembre de 2023 .
  22. ^ Danley, Sam (26 de febrero de 2021). "Culver's nombra nuevo director ejecutivo". Noticias del negocio de la alimentación . Consultado el 19 de diciembre de 2023 .
  23. ^ Kirwan, Hope (18 de julio de 2024). "Culver's celebra 40 años de actividad". Wisconsin Public Radio . Consultado el 20 de septiembre de 2024 .
  24. ^ "Culver's celebra 40 años de actividad". BusinessNorth . 2 de agosto de 2024 . Consultado el 20 de septiembre de 2024 .
  25. ^ "Nuevo diseño para ahorrarle a Culver's hasta $150,000 por tienda". QSR Web . 13 de abril de 2006 . Consultado el 23 de marzo de 2015 .
  26. ^ Ducey, Lynn (24 de febrero de 2012). "Un gran éxito: las hamburgueserías gourmet encuentran un mercado atractivo en el Valle". Phoenix Business Journal .
  27. ^ Rattle, Barbara (julio de 2010). "Cadena de restaurantes de 400 unidades debutará en Midvale, Utah". Enterprise/Salt Lake City . 40 (3): 1.
  28. ^ Rittenberg, Adam (30 de julio de 2018). "Del cannabis a Chick-fil-A, los ex entrenadores de CFB encuentran nuevas carreras". ESPN.com . Consultado el 31 de julio de 2018 .
  29. ^ Stevens, Shannon (11 de abril de 1999). "Culver's se expande con Blue Spoon Creamery Cafe" . Milwaukee Business Journal . Consultado el 23 de marzo de 2015 .
  30. ^ Stocker, Michelle (26 de agosto de 2010). «Cierra el Blue Spoon Cafe de Middleton» . Wisconsin State Journal . Consultado el 23 de marzo de 2015 .
  31. ^ Fritz, Brock (6 de mayo de 2020). "El Blue Spoon Café, propiedad de Culver's, cierra permanentemente en Prairie du Sac en medio de la pandemia de COVID-19" . Wisconsin State Journal . Consultado el 16 de octubre de 2020 .
  32. ^ "Culver's: La pandemia lleva al cierre permanente de Blue Spoon Cafe". WKOW.com . 2 de mayo de 2020 . Consultado el 16 de octubre de 2020 .
  33. ^ Nelson, Dustin (19 de febrero de 2020). "Dejen de ignorar la mejor cadena de comida rápida regional del país". Thrillist . Consultado el 9 de septiembre de 2021 .
  34. ^ Flury, Jade (16 de octubre de 2020). "Culver's vende todo Curderburger". WSAW . Consultado el 25 de octubre de 2020 .
  35. ^ "La hamburguesa con queso y cuajada de Culver's fue una broma del Día de los Inocentes y ahora es real". Thrillist . 29 de septiembre de 2021 . Consultado el 30 de septiembre de 2021 .
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  45. ^ "Presentamos al nerd más lindo de la cuajada: Curdis". Culver's . Consultado el 19 de junio de 2020 .
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Enlaces externos

Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Culver's .