Restaurante en Hardenberg, Países Bajos
El De Bokkepruik es un restaurante ubicado en Heemse , Países Bajos . Es un restaurante de alta cocina que recibió una estrella Michelin desde 1990 hasta la actualidad. [2] [3] [4] [5] [6 ] [7 ] [8] [9] [10] [11] [12]
Gault Millau ha otorgado al restaurante 15 de 20 puntos. [13] [14]
El jefe de cocina de De Bokkepruik es Jaap Istha. La maître y sumiller es Heleen Istha-Koeslag. [15]
De Bokkepruik es un ex miembro de Alliance Gastronomique Néerlandaise . [16]
Historia
Las guías Michelin de 1979 y 1985 mencionan un restaurante Koeslag en el mismo lugar. [17] [18] La guía Michelin de 1993 menciona el hotel Herberg De Rustenberg y el restaurante De Bokkepruik en Hessenweg. [19] En 2001, el hotel desapareció y De Bokkepruik se menciona como restaurante con alojamiento. [20]
El restaurante estaba originalmente ubicado en Zweeloo , en una antigua granja sajona. [21] En 1992, Heleen y Jaap Istha trasladaron el restaurante a Heemse. Allí pasó a formar parte del hotel Herberg De Rustenberg , anteriormente propiedad de los padres de Heleen. [22] Ya desde 1791, la familia Koeslag regentaba una granja con caballerizas y posada en esta dirección. [23]
Véase también
Referencias
- ^ Huygens, Stan. "Una estrella en Drente". De Telegraaf (en holandés) . Consultado el 24 de junio de 2012 .[ enlace muerto permanente ]
- ^ "Aardverschuiving". De Telegraaf (en holandés). 22 de febrero de 1990 . Consultado el 24 de junio de 2012 .[ enlace muerto permanente ]
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- ^ "De Bokkepruik". Archivado desde el original el 11 de marzo de 2012. Consultado el 24 de junio de 2012 .
52°34′26.18″N 6°36′23.67″E / 52.5739389°N 6.6065750°E / 52.5739389; 6.6065750
