David Zakharyevich Sarajishvili ( georgiano : დავით ზაქარიას ძე სარაჯიშვილი ; (nacido el 28 de octubre de 1848, Tiflis , ruso) Imperio - 20 de junio de 1911, Tiflis , Imperio ruso ) - Científico, empresario y filántropo georgiano Fundador de varias plantas de brandy en el Imperio ruso, incluidas Tbilisi y Kizlyar Brandy Factory .
Sarajishvili nació el 28 de octubre de 1848 en Tiflis . Su padre era el comerciante Zajari Davidovich Sarajishvili (1810-1880). Su madre era Elizabeth Savaneli. Sus hermanas eran Catherine y Maria. [1] Sus padres vivían en una casa en la calle Sergievskaya (ahora Machabeli ), donde David pasó su infancia. [2]
En 1866 se graduó con honores en el Primer Gimnasio Clásico de Tiflis. Después ingresó en la Facultad de Historia Natural de la Universidad de San Petersburgo , pero un año después continuó sus estudios en Alemania en la Universidad de Heidelberg . Se graduó de la Universidad en 1871, recibiendo un doctorado en ciencias químicas y filosóficas. [2]
Después de la universidad, estudió agricultura en las ciudades alemanas de Hoffenheim y Halle . De 1878 a 1879 estudió enología en Francia, donde conoció al viticultor Jean Baptiste Camus , quien compartió sus conocimientos secretos con Sarajishvili. [ cita requerida ] En 1880, Sarajishvili regresó a Tiflis y se instaló en la casa de sus padres en Sergievskaya. En mayo de 1880, su padre murió y dejó un legado de 700 mil rublos. En el otoño de 1880, Sarajishvili se casó con Ekaterina Ivanovna Porakishvili. No tuvieron hijos. [ 1 ] [ 2 ]
En 1884-85, Sarajishvili sentó las bases para la construcción de la futura fábrica de coñac de Tbilisi , que se inauguró en 1888. En 1885, Sarajishvili, junto con su suegro Ivan Porakishvili, creó la fábrica de brandy Kizlyar . [3] También en 1885 en Tiflis en la calle Olginskaya (ahora - calle Merab Kostavy), Sarajishvili construyó una planta de destilación para la destilación de vodka de frutas y uva . En 1887, abrió una destilería en Tiflis. [2] En 1894 abrió una fábrica en Ereván , en 1895 en Kalaras y en 1896 en Bakú . También era dueño de una destilería de vodka en Vladikavkaz . [2]
Sarajishvili fue el primero en empezar a producir coñac en sus empresas del Imperio ruso, guardando el aguardiente de uva en barricas de roble de montaña del Cáucaso . [4] [5] Las empresas de Sarajishvili ocupaban una posición casi monopolista en el Imperio ruso. La producción total en 1890 fue de casi 218 mil botellas, y en 1910 fue de 600 mil botellas. [6] En 1902, Sarajishvili destruyó la casa de sus padres en la calle Sergievskaya y se mudó temporalmente a la casa número 3 en la calle Freylenskaya (ahora calle Sulkhan-Saba Orbeliani). El arquitecto del nuevo proyecto de construcción, cuya construcción se completó en 1905, fue el arquitecto alemán Karl Zaar. [2] Por los logros en la producción de bebidas alcohólicas, Sarajishvili recibió el título de "Asesor de Comercio", y en 1913 su empresa recibió el título de "Proveedor de la Corte de Su Majestad Imperial". [ cita requerida ]
En los últimos años, Sarajishvili estuvo gravemente enfermo: le diagnosticaron cáncer. Emitió su testamento en el lecho de muerte, certificado en Rostov del Don . Murió el 20 de junio de 1911. La comisión fúnebre estuvo supervisada por Valerian Gunia. La oración de réquiem tuvo lugar en el templo de Sioni . Uno de los que habló en la procesión fúnebre fue el poeta Akaki Tsereteli . El cuerpo de Sarajishvili fue enterrado en el Panteón Didube . En 1938, las cenizas de la pareja fueron trasladadas a una nueva ubicación en Vake. Por iniciativa del fundador y presidente de la sociedad anónima Sarajishvili, Guji Bubuteishvili, en 1995, los restos de David Sarajishvili y Ekaterina Porakishvili fueron enterrados de nuevo cerca de la iglesia de Kashveti.
Sarajishvili se dedicó a la caridad, apoyó a muchos artistas y músicos georgianos famosos. Sarajishvili fue el iniciador de la creación de un comité presidido por Niko Tskhvedadze, que se dedicaba a financiar a jóvenes talentosos y otorgaba becas para la educación en Rusia y en el extranjero. Entre los becarios de Sarajishvili se encontraban los compositores Zakhary Paliashvili , Dimitri Arakishvili , Meliton Balanchivadze , Kote Potskhverashvili, Ia Kargareteli; los artistas Gigo Gabashvili , Moses Toidze, Grigol Meskhi; el escultor Iakob Nikoladze ; los cantantes Vano Sarajishvili , Valerian Kashakashvili; el científico Filippo Gogichashvili; el futuro patriarca georgiano Callistrat . [7] Patrocinó excavaciones arqueológicas dirigidas por Ekvtime Takaishvili . Sarajishvili también fue el patrocinador de la construcción del edificio de la escuela noble (ahora Universidad Estatal de Tbilisi ).
Apoyó a los socialdemócratas georgianos, en particular en 1910, según el departamento de policía, asignó un estipendio mensual de 150 rublos a la política de Noe Zhordania . [1]
