Túrós csusza ( húngaro: [ˈtuːroːʃt͡ʃusɒ] ) es un plato tradicionalhúngarocon requesónsaladofideosopastacaseros.[1]
Tradicionalmente, los fideos utilizados para este plato se hacen en casa con harina y huevos, se mezclan hasta formar una masa y se cortan a mano en trozos irregulares del tamaño de una uña que luego se hierven en agua.
Los fideos se cuecen en agua salada y se escurren, se les añade queso desmenuzado ( túró ), tocino picado, frito y crujiente , se cubren con crema agria húngara espesa ( tejföl ) y se salan ligeramente. Luego, la mezcla se calienta en el horno durante unos minutos antes de servir.
Cuadrados de col [2] o col y fideos [3] es un sabroso plato de pasta húngaro.
Los macarrones o cuadrados de pasta fina hechos en casa (como lasañas pequeñas ) se hierven en agua con sal, se escurren y se mezclan con un poco de aceite o grasa de cocina. La col rallada fina se saltea lentamente en un bol con aceite o grasa, con sal, pimienta negra recién molida y una pizca de azúcar, hasta que se dore. Luego, la col se mezcla con la pasta caliente y se sirve.
Se colocan capas de pasta, mermelada y nueces molidas mezcladas con azúcar, y se remata con fideos. Se calienta el plato en el horno durante un rato y se sirve caliente.
Se hierven los fideos en agua con sal. Se mezclan azúcar y semillas de amapola molidas, se espolvorean sobre los fideos calientes y se sirven. Este plato también es una comida polaca y un plato navideño polaco.
