Un crumble (inglés británico) o crisp (inglés americano) es un postre típico con una cobertura desmenuzable compuesta de harina, mantequilla, azúcar y, a veces, avena, horneada sobre un relleno de fruta. La manzana y el ruibarbo son dos variedades populares. También se pueden utilizar rellenos salados como carne, queso o verduras. Como postre, los crumbles se sirven tradicionalmente con natillas , crema o helado. [1]
En febrero de 1917, la revista Canadian Farmer's Magazine publicó una receta de crumble de manzana con una cobertura simple de streusel . [2] El chef y escritor gastronómico británico Hugh Fearnley-Whittingstall describe los crumbles como una "institución nacional" que se hizo popular en Gran Bretaña desde la Segunda Guerra Mundial, ya que la cobertura es más fácil de preparar que la masa. [3] Los crumbles en diversas formas son comunes en Gran Bretaña, Irlanda y en toda la Mancomunidad de Naciones . Si bien el plato también se encuentra en los EE. UU., la variante más común se conoce como " apple crisp " en inglés estadounidense. [4] [5]
La definición del diccionario de crumble en Wikcionario
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