La crema de fruta ( lit. ' crema de frutas ' ) es un pastel de frutas tradicional filipino elaborado con capas de bizcocho , natillas dulces o crema batida , gelatina o gulaman ( agar ) y varias frutas en conserva o frescas, incluidos mangos , piñas , cerezas y fresas . Por lo general, se sirve durante la temporada navideña . Tiene múltiples variaciones, que van desde cambios en las frutas utilizadas hasta la adición de ingredientes como mermelada , sagú , leche condensada y otros. [1] [2] [3]
También existe una variante de crema de fruta en forma de tarta helada , mucho más fácil de preparar. Se elabora tradicionalmente con bizcochos de soletilla ( broas ) en lugar de bizcocho , con capas de natillas y frutas. Una variante moderna de esta es la crema de mangga o " mango float ", que utiliza galletas graham , crema batida y mangos Carabao maduros . [4] [5]
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