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Una cremera es una jarra o jarro pequeño diseñado para contener crema o leche que se sirve con té o café según la tradición occidental. Las cremeras pueden ser de barro o porcelana , pero también de plata u otros metales ; una cremera es un elemento obligatorio de un juego de café o té , ya sea de plata o de cerámica.
Las cremadoras con forma de vaca con una abertura o tapa en la parte posterior para llenarlas, conocidas como cremadoras de vaca , se originaron en Holanda, pero se hicieron muy populares en Inglaterra, primero con importaciones holandesas, luego a partir de aproximadamente 1740 en gres esmaltado a la sal de Staffordshire Potteries . Los ejemplos de platería inglesa son de aproximadamente 1750; el platero inmigrante holandés John Schuppe , que trabajó en Londres desde 1753, produjo poco más, y sus ejemplos se encuentran entre los mejores. [1] La competencia entre dos coleccionistas por una cremadora de vaca de plata especialmente valiosa es una trama en la novela de PG Wodehouse El código de los Woosters . Se han seguido produciendo tanto en plata como en cerámica. El Museo y Galería de Arte Potteries tiene la colección Keiller de 667 cremadoras de vaca de cerámica. [2]
Las jarras de crema pequeñas de metal se pueden utilizar para preparar bebidas a base de espresso , en las que el espresso se prepara en la jarra, que luego se vierte en la bebida. En este contexto, se las conoce como jarras para preparar espresso y también se las anuncia como "jarras de crema pequeñas". Las jarras para preparar espresso suelen tener una capacidad de 89 mililitros (3 onzas líquidas estadounidenses), que es suficiente para cualquier espresso que no sea un lungo grande (doble o triple) , pero también se pueden encontrar jarras de 150 mililitros (5 onzas líquidas estadounidenses) e incluso de 240 mililitros (8 onzas líquidas estadounidenses).
Las jarras para preparar café expreso se utilizan especialmente para los latte macchiatos en capas , que requieren un vertido cuidadoso. En otras bebidas, una taza de café expreso o un vaso de chupito es una alternativa común, que debe volcarse en lugar de verterse.
