Crémant de Luxemburgo es un vino espumoso del distrito de Mosela en Luxemburgo elaborado según el método tradicional ( méthode tradicionalnelle ) de elaboración de vino espumoso que incluye una segunda fermentación en botella seguida de nueve meses de maduración. Sólo se utilizan uvas de las mejores variedades locales. Deben estar perfectamente sanos, completamente maduros y libres de daños por aplastamiento o transporte. [1]
La denominación Crémant de Luxemburgo data del 4 de enero de 1991, cuando se introdujo la Marque Nationale: Appellation contrôlée Crémant de Luxembourg . Una etiqueta rectangular en la parte posterior de cada botella atestigua la autenticidad y la calidad del vino basándose en un examen de su color, claridad, bouquet y sabor. Debe haber una presión de al menos 4 bar en cada botella. [2] Luxemburgo es el único país fuera de Francia autorizado a utilizar el término " crémant ". [3]
En 1885, la empresa francesa Champagne Mercier empezó a producir champán en Luxemburgo para ahorrar impuestos. El vino importado de la región de Champagne pasó por el proceso tradicional que incluye una segunda fermentación en botella. Mercier pudo beneficiarse de la membresía de Luxemburgo en el Zollverein para las exportaciones a Alemania, evitando los altos impuestos que los alemanes imponían a los vinos espumosos embotellados de Francia. [4] La propia participación de Luxemburgo comenzó después de la Primera Guerra Mundial, cuando se restableció la producción de vino. En 1921, por iniciativa de Paul Faber, que dio su nombre a la empresa Poll-Fabaire, los productores de vino de Luxemburgo se convirtieron en miembros de una cooperativa nacional. [3]
Hoy en día, la cooperativa, conocida como Domaines Vinsmoselle, cuenta con 350 socios que representan el 65% del volumen total de vino producido o casi 800 hectolitros. Gracias a la iniciativa de Vinsmoselle, Luxemburgo fue autorizado a utilizar la denominación Crémant de Luxemburgo junto con los crémants de diversas regiones de Francia (Alsacia, Burdeos, Borgoña, Die, Jura, Limoux, Loira y Saboya). [3]