La gallina de caza india es una raza británica de gallina de caza , que ahora se cría para carne o para exhibiciones . Se originó a principios del siglo XIX en los condados de Cornualles y Devon en el suroeste de Inglaterra. [7] [8] Es un ave pesada y musculosa con un pecho inusualmente ancho; los huevos son marrones. [9] : 158
En Estados Unidos, el nombre se cambió a principios del siglo XX a Cornish . Una variante blanca, la White Cornish , se desarrolló allí aproximadamente al mismo tiempo, y se usa mucho en la producción industrial moderna de carne de pollo en muchas partes del mundo, ya sea para cruces para producir pollos de engorde híbridos o para producir " gallinas de caza " de rápido crecimiento. [10]
La raza fue desarrollada por Sir Walter Gilbert , de Bodmin en Cornwall , alrededor de 1820. Estaba destinado a ser un gallo de pelea , pero no tenía aptitud para las peleas de gallos. [10]
En Australia se lo reconoce como "caza india", [11] por el Club Avícola de Gran Bretaña en el Reino Unido [12] y por la Entente Europea en Europa [5] . En los Estados Unidos el nombre se cambió en 1905 a "caza india de Cornualles", y luego en 1910 a "Cornish". [10] Fue aceptado por la Asociación Avícola Americana en 1893 [10].
El gallo indio es un ave grande y robusta, de patas cortas y pecho inusualmente ancho y profundo. Algunos gallos pueden tener patas tan cortas y pecho tan ancho que son incapaces de reproducirse . [3] : 80 [7]
En el Reino Unido se reconocen tres variantes de color : el oscuro, el color original; el Jubilee; y el azul de doble cordón, que es poco común. [7] La Entente Européenne d'Avicultura et de Cuniculture y algunos países europeos reconocen la variante blanca además de estas tres. [5] En los Estados Unidos, el Cornish se reconoce en cuatro colores: el oscuro original, añadido al Estándar de Perfección en 1893; el blanco, añadido en 1898; el rojo con cordón blanco, añadido en 1909; y el beige, añadido en 1938. [4] [10] [13] : 100
Es resistente a la mayoría de las enfermedades comunes de las aves de corral , pero vulnerable a los parásitos . [7] Las plumas son finas y duras, sin plumón; esto puede hacer que las aves sean susceptibles al frío, lo que puede retrasar la reproducción a principios de la primavera. [7]
El gallo indio fue criado como gallo de pelea, pero no tuvo éxito como ave de pelea. [10] Se descubrió que era una buena raza de carne y se usó mucho para cruzarse con razas de carne establecidas como el Dorking , el Orpington y el Sussex . [9] : 158 [3] : 80 Es una mala ponedora: los huevos son pequeños y de color marrón claro; las gallinas pueden poner alrededor de 80 por año. [3] : 80
