Cornelius O'Sullivan , FRS (20 de diciembre de 1841 - 8 de enero de 1907) fue un químico cervecero irlandés.
Nació como hijo del comerciante James O'Sullivan de Bandon, condado de Cork y recibió su educación local, antes de ganar una beca para estudiar química en la Real Escuela de Minas de Londres.
Después de completar el curso de tres años, se unió al Royal College of Chemistry como asistente estudiantil del profesor August Wilhelm von Hofmann . Cuando Hofman regresó a Alemania en 1865 para convertirse en profesor de química en Berlín, se llevó a O'Sullivan con él como su asistente. Al año siguiente, la influencia de Hofman había asegurado a O'Sullivan el puesto de asistente cervecero y químico de Messrs. Bass & Co. en Burton-on-Trent , Staffordshire , un importante centro de la elaboración de cerveza inglesa.
En Bass aplicó sus conocimientos químicos y su aptitud para la investigación original a las cuestiones científicas y prácticas de la elaboración de cerveza y, finalmente, se convirtió en jefe del personal científico y analítico de la empresa, puesto que ocupó durante el resto de su carrera. Sus investigaciones se comunicaron a través de una serie de artículos a la Chemical Society. Entre ellos, se incluyen On the Transformation Products of Starch (1872 y 1879); On Maltose (1876); On the Action of Malt Extract on Starch (1876); Presence of Raffinose in Barley (1886); Researches on the Gums of the Arabin Group (1884 y 1891); Invertase: a Contribution to the History of an Enzyme (con FW Tompson, 1890) y The Identity of Dextrose from Different Sources, with Special Reference to the Cupric Oxide Reducing Power (con AL Stern, 1896).
Fue elegido miembro de la Chemical Society en 1876, sirviendo en el consejo desde 1882 hasta 1885, y fue galardonado con la Medalla Longstaff de la Sociedad en 1884 por sus investigaciones sobre la química de los carbohidratos. En 1885 fue elegido miembro de la Royal Society , su cita de nominación lo describía como químico distinguido, especialmente por sus investigaciones sobre los carbohidratos, que han arrojado una luz completamente nueva sobre la constitución de esta clase de cuerpos y que, por lo tanto, son de gran importancia en relación con la química de los procesos vitales . [1] Fue miembro original del Instituto de Química , la Sociedad de la Industria Química y el Instituto de Cervecería y sirvió en el consejo de cada uno.
Murió en su casa de Burton-on-Trent en 1907 y fue enterrado cerca de Bandon. Se había casado en 1871 con Edithe, hija de Joseph Nadin, de Barrow Hall, cerca de Derby, y tuvo tres hijos (uno de los cuales murió en su juventud) y una hija.
Este artículo incorpora texto de una publicación que ahora es de dominio público : Lee, Sidney , ed. (1912). "O'Sullivan, Cornelius". Dictionary of National Biography (2.º suplemento) . Londres: Smith, Elder & Co.