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Coravin


Coravin, Inc. es una empresa con sede en Burlington, Massachusetts , que fabrica productos para la industria del vino. Su primer producto, el abridor de vino Coravin, sirve vino sin quitar el corcho de la botella.

Historia

El abridor fue inventado por Greg Lambrecht, [1] quien fundó Coravin en 2011 con Josh Makower . Nick Lazaris, ex director ejecutivo de Keurig , se incorporó como director ejecutivo en 2013 y fue reemplazado en febrero de 2015 por Frederic Levy. [2]

Abridor de botellas para conservación de vino Coravin

El abridor de vino Coravin utiliza una aguja hueca que se inserta a través del corcho y llena la botella con gas argón para presurizarla, y el vino, a su vez, se vierte a través de la aguja. Cuando se retira la aguja del corcho, el corcho se vuelve a sellar, protegiendo el vino de la oxidación y dejando el resto del vino intacto. [3] [4] [5] El modelo 11 de Coravin está automatizado y se combina con una aplicación que registra la cantidad de argón restante. [6] El abridor ha sido ampliamente adoptado por restaurantes, vendedores de vino y críticos de vinos, ya que permite probar o beber solo una copa de una botella sin tener que terminarla inmediatamente, pero el escritor de vinos Jamie Goode sugirió en 2021 que el argón podría alterar sutilmente el vino y que los críticos que utilicen un abridor Coravin deberían, por tanto, declarar ese hecho. [7]

En junio de 2014, se habían recibido 13 quejas por rotura de botellas tras el uso del abridor Coravin. Lambrecht estimó que solo 1 de cada 70.000 botellas se romperá, atribuyendo el problema a las botellas que se han caído y se han agrietado. En respuesta a las quejas, Coravin envió a los compradores una funda protectora de neopreno para cubrir las botellas. [8]

Premios

El abridor de conservación de vino Coravin ha sido nominado y ganado premios por innovación o tecnología.

Véase también

Referencias

  1. ^ Austin, Michael (diciembre de 2014). «Este dispositivo permite a los amantes del vino probar una muestra sin descorchar el corcho». Entrepreneur . Consultado el 25 de enero de 2018 .
  2. ^ Zimmerman, Ed (12 de diciembre de 2013). "He visto la aguja y no ha habido daño; cómo Greg Lambrecht está cambiando el mundo del vino". The Wall Street Journal (blog) . Consultado el 10 de agosto de 2014 .
  3. ^ Asimov, Eric (3 de septiembre de 2013). «El Coravin hace que los grandes vinos sean más accesibles por copa». The New York Times . Consultado el 18 de agosto de 2014 .
  4. ^ Jolly, Jennifer (16 de diciembre de 2013) [14 de diciembre de 2013]. "Tech Now: Innovative gadget gifts". USA Today . Consultado el 25 de enero de 2018 .
  5. ^ Robinson, Jancis (18 de octubre de 2013). «Coravin: beber sin descorchar». Financial Times . Consultado el 18 de agosto de 2014 .
  6. ^ Dolcourt, Jessica (9 de enero de 2018). "Si te encanta el vino, Coravin se ha vuelto completamente automático". Cnet . Consultado el 24 de abril de 2018 .
  7. ^ Mobley, Esther (4 de marzo de 2021). "¿Cómo conservar una botella de vino después de abrirla? Nuestro crítico de vinos dice que no hay que preocuparse por los dispositivos sofisticados". San Francisco Chronicle . Consultado el 14 de marzo de 2021 .
  8. ^ Summers, Nick (25 de septiembre de 2014). «Coravin: Greg Lambrecht's corker of a wine idea». Businessweek . Archivado desde el original el 25 de septiembre de 2014. Consultado el 3 de diciembre de 2014 .
  9. ^ "Lo mejor de lo nuevo de 2013: Inicio". Popular Science . 1 de noviembre de 2013 . Consultado el 19 de agosto de 2014 .
  10. ^ "La innovación del año: Coravin". La Revue du vin de Francia . 9 de enero de 2014 . Consultado el 20 de junio de 2014 .

Enlaces externos