Hires Root Beer era una marca estadounidense de cerveza de raíz fabricada por Keurig Dr Pepper . Introducida en 1876, fue una de las bebidas gaseosas que se produjeron de forma continua durante más tiempo en los Estados Unidos. [1]
La cerveza de raíz Hires fue creada por el farmacéutico Charles Elmer Hires de Filadelfia , Pensilvania . La historia oficial es que Hires probó por primera vez la cerveza de raíz , una bebida tradicional estadounidense que data de la era colonial , durante su luna de miel en 1875. [2] Sin embargo, los relatos históricos varían y es posible que nunca se conozca el momento y el lugar reales del descubrimiento. [3]
En 1876, Hires ya había desarrollado su propia receta y comercializaba paquetes de 25 centavos de dólar con el polvo, cada uno de los cuales producía un galón estadounidense (3,8 L) de cerveza de raíz. En la Exposición del Centenario de Filadelfia de 1876, consiguió nuevos clientes regalando vasos de cerveza. Hires la comercializó como un concentrado sólido de 16 raíces y bayas silvestres. Afirmaba que purificaba la sangre y sonrojaba las mejillas. [4]
En 1884, comenzó a producir un extracto líquido y un jarabe para usar en fuentes de soda , y pronto estaba enviando cerveza de raíz en barriles y produciendo un dispensador de fuente especial llamado "Hires Automatic Munimaker". En 1890, la Charles E. Hires Company se constituyó y comenzó a suministrar cerveza de raíz Hires en botellas pequeñas [5] [6], afirmando que había vendido más de un millón de botellas en 1891. [7]
La cerveza de raíz Hires se promocionó como "la bebida de la templanza" y "la bebida más saludable del mundo". Hires hizo publicidad agresiva, creyendo que "hacer negocios sin publicidad es como guiñarle el ojo a una chica en la oscuridad. Tú sabes lo que estás haciendo, pero nadie más lo sabe". [2]
Uno de los principales ingredientes de la cerveza de raíz era el aceite de sasafrás , un extracto de raíz de planta que se utiliza en bebidas por su sabor y sus presuntas propiedades medicinales. Las propiedades medicinales de la cerveza de raíz se destacan en el eslogan publicitario "Únase a la salud y la alegría; la bebida contrata cerveza de raíz". La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos prohibió el aceite de sasafrás en 1960 porque contiene safrol, un químico cancerígeno y dañino para el hígado . Sin embargo, más tarde se descubrió un proceso mediante el cual se podía eliminar el químico dañino del aceite de sasafrás y al mismo tiempo conservar el sabor. [8]
Antes de pasar a los "sabores naturales y artificiales", los ingredientes de Hires incluían agua carbonatada, azúcar, dextrosa, caramelo, extractos de plantas de abedul, sasafrás, regaliz, vainilla, nardo, zarzaparrilla, lúpulo, gaulteria, pipsissewa, jengibre y sabor.
Los kits para preparar cerveza de raíz Hires, disponibles en Estados Unidos y Canadá desde principios del siglo XX hasta la década de 1980, permitían a los consumidores mezclar un extracto con agua, azúcar y levadura para elaborar su propia cerveza de raíz. Sin embargo, la mayoría del consumo se hacía en botella.
Una campaña publicitaria de mediados de la década de 1960 incluía jingles de la cantante de jazz Blossom Dearie , en los que cantaba con voz de Betty Boop: "¡Contrata cerveza de raíz! ¡Contrata cerveza de raíz Rootin' Tootin'! ¡Contrata cerveza de raíz Rootin'-Tootin' Rabble-Rousin', lion-roaring', Roman-candle-lightin'!"
Consolidated Foods compró la empresa a la familia Hires en 1960 y la vendió dos años después a Crush International . Procter & Gamble compró Crush en 1980 y la vendió a Cadbury Schweppes en 1989. Cadbury se deshizo de su división de refrescos en 2008 y la empresa de bebidas cambió su nombre a Dr Pepper Snapple Group .
En Canadá, la marca Hires ya no se vende en Keurig Dr Pepper; los minoristas y las máquinas expendedoras la han reemplazado por Mug Root Beer, propiedad de Pepsi, desde la década de 1990 y DPSG comercializa Stewarts Root Beer en Canadá. La marca Hires ahora se ofrece en Canada Dry Motts como bebida alcohólica, Hires Root Beer y vodka . [9]
La disponibilidad de Hires en los EE. UU. se eliminó gradualmente a medida que otras marcas propiedad de Dr. Pepper, como A&W Root Beer, se promocionaron en nombre de la misma empresa. [10]
A partir de 2023 [actualizar], la página web de Keurig Dr. Pepper ya no incluye a Hires entre su lista de marcas en la búsqueda de listado de todos los productos en su sitio web. [11]
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