Almanac Beer Company es una cervecera de Alameda , California, que elabora cervezas de la granja a la mesa en lotes pequeños utilizando frutas, granos y hierbas comprados en granjas familiares locales. La empresa ha elaborado tanto cervezas de mesa para todo el año como lanzamientos especiales, así como cervezas apartadas de lotes más grandes y añejadas en barriles de roble. Almanac es más conocida por sus cervezas agrias añejadas en barricas de roble y sus cervezas artesanales .
Almanac fue fundada en 2010 por Jesse Friedman y Damian Fagan. [1] Los socios comerciales, que se conocieron en un club de cerveceros caseros tres años antes, fueron influenciados por Alice Waters y su énfasis en los ingredientes regionales y de temporada. [2] "Si hay una cervecería local que ha trabajado para construir puentes dentro del mundo culinario, es Almanac Beer Co, que siempre ha tenido vínculos con la comunidad agrícola sostenible del norte de California y un enfoque en cervezas que combinan bien con la comida", escribió Jason Henry en un blog de SF Weekly . [3]
Almanac fue la elección del editor de Best of the Bay 2012 del San Francisco Bay Guardian . [4] La Farmer's Reserve No. 4 de la cervecera fue elegida por la revista Draft Magazine como una de las 25 mejores cervezas de 2013. [5]
En diciembre de 2016, Almanac abrió un salón de degustación, su primer punto de venta minorista, en el Mission District de San Francisco con asientos en el interior y un jardín de cerveza abierto todo el año. [6] [7] En febrero de 2018, Almanac abrió una instalación de producción de 30 000 pies cuadrados, su primera, así como un segundo salón de degustación, ambos ubicados en un hangar de la década de 1940 en la antigua Estación Aérea Naval Alameda . [8] [9] [10]
Friedman abandonó la empresa en agosto de 2018, aunque permaneció en su junta directiva. [11]
La estrategia comercial de la empresa sugiere que la cerveza puede tener un precio, añejarse, comercializarse, lanzarse en cantidades limitadas y consumirse como el vino. Almanac, que debutó a 20 dólares la botella a fines de 2011, era cara para una cerveza, pero comparable con los vinos más económicos que se encuentran típicamente en la carta de un restaurante. [2] Almanac inicialmente vendió sus cervezas de lanzamiento especial en botellas de 750 mililitros, un tamaño que se usa comúnmente para el vino. El diseño de Fagen para las etiquetas troqueladas toma prestado tanto de las botellas de vino como de las de whisky escocés del siglo XIX. [12] Almanac ha lanzado algunas cervezas que han sido añejadas, como el vino, en barriles de roble y ha promovido la idea de que la buena cerveza tiene un lugar en la mesa del comedor al alentar a los chefs a combinar la cerveza Almanac con sus platos. [13]
La primera cerveza de Almanac, "Summer 2010 Blackberry Ale", era una cerveza dorada de estilo belga elaborada con cuatro variedades de moras del condado de Sonoma compradas en Sebastopol Berry Farm. La cerveza se añejó en barriles de vino tinto durante 11 meses antes de mezclarla y luego se embotelló en mayo de 2011, lo que produjo 309 cajas. Un crítico que previsualizó la cerveza la describió como "seca, fresca y compleja", lo que "debería atraer a aquellos que normalmente evitarían las cervezas hechas con frutas". [1] [14] La cerveza se estrenó después de un retraso de tres meses [12] y se lanzó en locales de San Francisco. [15]
Almanac siguió con "Autumn 2011 Farmhouse Pale", una cerveza de granja de estilo belga elaborada con 1.000 libras de ciruelas orgánicas del Valle de San Joaquín de Twin Girls Farm en Yettem, California y trigo orgánico de Massa Organics en el condado de Glenn , California. [13] En abril de 2012, el restaurante y bar Laurel Court del hotel Fairmont San Francisco comenzó a ofrecer una variación de este lanzamiento en barril , elaborada con 200 libras de miel del colmenar de la azotea del hotel . [3] [16] La colaboración fue parte de una tendencia de la industria hotelera en la que los hoteles elaboran su propia cerveza o trabajan con cerveceros locales. [17] [18] Un periodista describió la cerveza resultante como que tenía "la sensación ligera de una cerveza de trigo con un tintineo de amargor de lúpulo, además de notas ácidas del enfoque de granja y un toque persistente de panal". [19]
Almanac presentó su familia de cervezas para todo el año, llamada California Table Beer Series, en agosto de 2012, comenzando con Honey Saison y Extra Pale Ale. Los lanzamientos se vendieron en paquetes de cuatro a un precio minorista sugerido de $11. [20] En enero de 2013, después de resolver no elaborar nunca una India Pale Ale debido a la fuerte competencia, Almanac cedió a la demanda de los clientes y produjo una IPA de origen único utilizando lúpulo de Hops-Meister Farm en Clearlake . [21] [22]
En enero de 2013, la compañía anunció las primeras tres cervezas añejadas en roble "Farm to Barrel". Vendidas en botellas de 375 ml, las cervezas habían sido añejadas, algunas durante más de un año, como parte de una colección de unos 250 barriles. [23] Los lanzamientos incluyeron Barrel Noir, una mezcla de una cerveza oscura de estilo belga, añejada durante dos meses en barriles de bourbon, y una imperial stout de estilo americano. [24] A principios de 2014, Almanac reorientó su producción hacia esta categoría. En 2018, con la apertura de su propia cervecería, Almanac era más conocida por sus cervezas agrias añejadas en roble y cervezas de granja , mientras que también elaboraba IPA , lagers y pilsners . [25] [10] [9]
La siguiente es una lista parcial de cervezas Almanac pasadas y presentes:
37°47′00″N 122°17′57″O / 37.7834, -122.2991