Como agua para chocolate ( en español : Como agua para chocolate ) es una novela de la novelista y guionista mexicana Laura Esquivel . [1] Se publicó por primera vez en México en 1989. [2] La versión en inglés de la novela se publicó en 1992. [3]
La novela narra la historia de una joven llamada Tita, que añora a su amado Pedro, pero nunca podrá tenerlo porque su madre mantiene la tradición familiar : la hija menor no puede casarse, sino que debe cuidar de su madre hasta que muera. Tita solo puede expresarse cuando cocina.
Esquivel emplea el realismo mágico para combinar lo sobrenatural con lo ordinario a lo largo de la novela. [4]
La novela ganó el premio Libro del Año de la editorial American Booksellers para adultos en 1994. [5]
Como Agua para Chocolate está dividido en 12 capítulos, uno para cada mes del año, y cada capítulo viene con una receta mexicana que se correlaciona con un evento específico en la vida del protagonista . [6]
Tita de la Garza, la protagonista, tiene 15 años al comienzo de la novela. Vive en un rancho cerca de la frontera entre México y Estados Unidos con su dominante madre, Mamá Elena, sus hermanas mayores Gertrudis y Rosaura; Nacha, la cocinera del rancho; y Chencha, la criada del rancho.
Pedro Muzquiz es el vecino de Tita, de quien Tita se enamora a primera vista en una fiesta familiar de Navidad. El sentimiento resulta ser mutuo, por lo que Pedro le pide a Mamá Elena la mano de Tita en matrimonio. Desafortunadamente, ella se lo prohíbe, citando la tradición de la familia de la Garza de que la hija menor (en este caso, Tita) debe permanecer soltera y cuidar de su madre hasta que ella (Mamá Elena) muera. Ella sugiere que Pedro se case con la hermana mayor de Tita, Rosaura. Para permanecer cerca de Tita, Pedro decide seguir este consejo.
Tita tiene una conexión profunda con la comida y la cocina gracias a Nacha, quien fue su cuidadora principal durante su infancia. Su amor por la cocina también proviene del hecho de que nació en la cocina.
Mamá Elena obliga a Tita a ayudar a Nacha a preparar la comida para la recepción de bodas de Rosaura. Mientras prepara el pastel de bodas, Tita se llena de tristeza y llora sobre la masa del pastel. En la recepción de bodas, todos, excepto Tita, se enferman violentamente después de comer el pastel de bodas y vomitan por todas partes. Sospechando que Tita puso un vomitivo en el pastel de bodas, Mamá Elena golpea violentamente a Tita. El día de la boda, Tita encuentra a Nacha muerta en su cama, sosteniendo una foto de su prometido.
Más tarde, Rosaura queda embarazada y da a luz a un hijo, Roberto, que Tita da a luz por sí sola. Rosaura no puede amamantar a Roberto mientras se recupera de complicaciones del embarazo ( eclampsia ), por lo que Tita lleva a Roberto, que está hambriento, a su pecho para evitar que llore, ya que no quiere tomar té ni leche de vaca. Tita comienza a producir leche materna y puede amamantar a Roberto. Esto la acerca a ella y a Pedro más que nunca. Comienzan a reunirse en secreto en el rancho a espaldas de la familia.
Tita vierte sus intensas emociones en su cocina, afectando sin querer a quienes la rodean. Una noche, después de que Tita prepara codornices en salsa de pétalos de rosa para la cena (con el aroma de los pensamientos eróticos de Tita sobre Pedro), Gertrudis se inflama tanto de lujuria que suda un sudor rosado con aroma a rosas; cuando va a refrescarse en la ducha, su cuerpo emite tanto calor que el agua del tanque de la ducha se evapora antes de llegar a su cuerpo y la ducha misma se incendia. Cuando Gertrudis sale corriendo desnuda de la ducha ardiente, el capitán revolucionario Juan Alejandrez se la lleva a caballo, atraído por ella desde el campo de batalla por su aroma rosado; hacen el amor sobre el caballo de Juan mientras se alejan galopando del rancho. Más tarde se revela que Gertrudis trabaja como prostituta en un burdel en la frontera y, posteriormente, su madre la repudia.
Rosaura, Pedro y Roberto se ven obligados a mudarse a San Antonio por insistencia de Mamá Elena, quien sospecha que Tita y Pedro tienen una relación. Roberto muere poco después de la mudanza y Rosaura luego debe someterse a una histerectomía debido a complicaciones que ocurren durante el nacimiento de su hija, Esperanza. Al enterarse de la muerte de su sobrino, Tita, quien cuidaba a Roberto ella misma, culpa a su madre, quien responde golpeándola en la cara con una cuchara de madera, rompiéndole así la nariz. Tita, destruida por la muerte de su sobrino y sin querer seguir lidiando con las formas controladoras de su madre, se recluye en el palomar hasta que John Brown, el médico de familia viudo, llega a pedido de Mamá Elena para que lleve a Tita a un manicomio . En cambio, John lleva a Tita de regreso a su casa para vivir con él y su hijo pequeño, Alex.
Tita y John pronto se enamoran, pero sus sentimientos subyacentes por Pedro no flaquean. En el rancho, un grupo de bandidos invade la casa y viola a Chencha, y Mamá Elena sufre una lesión paralizante. Como tal, Tita regresa a casa para cuidar de Mamá Elena. Después de que Tita regresa al rancho, Mamá Elena se convence de que Tita la está envenenando por despecho y comienza a beber ipecacuana para inducir el vómito, lo que la enferma y finalmente provoca su muerte. Mientras revisa las cosas de su madre, Tita descubre que Mamá Elena tuvo una aventura con un hombre mestizo, lo que llevó al nacimiento de Gertrudis.
Después de la muerte de Mamá Elena, Tita acepta la propuesta de matrimonio de John. Mientras John viaja a los Estados Unidos para recuperar a su tía Mary para la boda, Tita pierde su virginidad con Pedro. Después, se pone cada vez más ansiosa por estar embarazada del hijo de Pedro. El fantasma de su madre la persigue, diciéndole que ella y su hijo por nacer están malditos. Gertrudis, ahora casada con Juan Alejandrez y general en el ejército, regresa al rancho con sus tropas para cortar el pan del Día de los Reyes Magos y menciona el embarazo de Tita en presencia de Pedro, lo que hace que Tita y Pedro consideren huir juntos. Esto hace que Pedro se emborrache y cante una canción de amor debajo de la ventana de Tita mientras ella discute con el fantasma de Mamá Elena. Justo cuando confirma que no está embarazada (debido a un período tardío ) y se libera del control de su madre de una vez por todas, el fantasma de Mamá Elena se venga de Tita prendiendo fuego a Pedro, dejándolo gravemente quemado y postrado en cama. Mientras tanto, mientras Tita prepara la cena para John y su tía Mary, ella y Rosaura discuten sobre la intención de Pedro, Esperanza y Rosaura de que Esperanza permanezca soltera y cuide a Rosaura hasta su muerte, según la tradición familiar, que Tita detesta. Ella jura no permitir que la tradición arruine la vida de Esperanza como lo hizo con la suya. En la cena, Tita le dice a John que no puede casarse con él debido a su romance con Pedro.
Muchos años después, el hijo de John, Alex, y Esperanza se comprometen, y Tita se prepara para su boda, después de que Rosaura muere por problemas digestivos. Durante la boda, Pedro le propone matrimonio a Tita diciendo que no quiere "morir sin hacer de [Tita] [su] esposa". [7] Tita acepta y Pedro muere haciéndole el amor en el trastero de la cocina justo después de la boda. Tita se siente abrumada por la tristeza y el frío y comienza a comerse una caja de velas. Las velas se encienden con el calor del recuerdo de Pedro, creando un espectacular incendio que los envuelve a ambos, consumiendo finalmente todo el rancho. [a]
La narradora de la historia es la hija de Esperanza, apodada Tita en honor a su tía abuela. Ella describe cómo, después del incendio, lo único que sobrevivió bajo los escombros humeantes del rancho fue el libro de cocina de Tita, que contenía todas las recetas descritas en los capítulos anteriores.
La novela es una parodia de las publicaciones periódicas para mujeres durante el siglo XIX. Estas publicaciones periódicas publicaban ficción para mujeres, junto con recetas y consejos para las tareas del hogar. [8] [9] El ideal de la mujer tal como se representa en el libro es una mujer que es más fuerte y más inteligente que los hombres de su vida, piadosa y que tiene el control de la comida y el sexo, tal como lo encarna Mama Elena; Gertrudis y Tita subvierten el ideal, mientras que Rosaura intenta y fracasa en defender el ideal. [8]
Al principio de la novela, Tita es una joven sumisa en general. A medida que avanza la novela, Tita aprende a desobedecer la injusticia de su madre y, gradualmente, se vuelve más hábil para expresar su fuego interior a través de diversos medios. Al cocinar, a través de la iluminación, aprendió a expresar sus sentimientos y a lidiar con su madre.
Mamá Elena recurre a menudo a la violencia para obligar a Tita a obedecerla. Muchas de las responsabilidades que le impone a Tita, especialmente las relacionadas con la boda de Pedro y Rosaura, son actos flagrantes de crueldad, dado el dolor de Tita por la pérdida de Pedro. Mamá Elena responde a la más mínima protesta de Tita con diatribas furiosas y palizas. Si llega a sospechar que Tita no ha cumplido con sus deberes, la golpea. Un ejemplo es cuando pensó que Tita arruinó intencionalmente el pastel de bodas. Cuando Tita se atreve a enfrentarse a su madre, culpándola por la muerte de Roberto, Mamá Elena le da una bofetada en la cara, rompiéndole la nariz. Dado que Mamá Elena debe protegerse a sí misma y a su familia de bandidos y revolucionarios, su crueldad podría interpretarse como fortaleza. Por otra parte, las ilusiones posteriores de Tita indican que las acciones de Mamá Elena estaban lejos de ser típicas y la dejaron profundamente marcada.
El amor romántico que se exalta tanto a lo largo de la novela es prohibido por la madre de Tita para imponer ciegamente la tradición de que la hija menor sea la guardiana casta de su madre. Sin embargo, la etiqueta tradicional impuesta por Mamá Elena es desafiada progresivamente a lo largo de la novela. Esto es paralelo al escenario de la Revolución Mexicana que crece en intensidad. La novela es aún más paralela a la Revolución Mexicana porque durante la Revolución Mexicana el poder del país estaba en manos de unos pocos elegidos y el pueblo no tenía poder para expresar sus opiniones. Del mismo modo, en Como agua para chocolate , Mamá Elena representa a los pocos elegidos que tenían el poder en sus manos, mientras que Tita representa al pueblo porque no tenía poder para expresar sus opiniones, sino que tenía que obedecer las reglas de su madre.
Tita nace en la cocina, un lugar que presagia su vocación. Debido a la tradición que requiere que la hija menor cuide a su madre, Mamá Elena le prohíbe a Tita enamorarse, casarse o quedar embarazada, obligándola a trabajar en la cocina. A medida que se convierte en una mujer joven, Tita parece ajustarse al rol de género que su madre espera; sin embargo, Tita se rebela, ideando creativamente una forma en la que puede expresar sus sentimientos y emociones reprimidas a través de su cocina. Ella tiene la habilidad mágica de enviar sus deseos y emociones a la comida que prepara. Tita hornea el pastel de bodas para su hermana Rosaura y el hombre con el que desea casarse, Pedro. Profundamente deprimida por el hecho de que su hermana se casará con su único y verdadero amor, deposita sus sentimientos de desesperación y tristeza en el pastel de bodas. Cuando los invitados comen el pastel, lloran por sus amores perdidos y finalmente se emborrachan y enferman. Otro ejemplo de la inclusión de emociones reprimidas en su cocina es cuando la sangre de Tita infecta la salsa rosa y la cena de codornices que sirve a Pedro, Rosaura y Gertrudis. Rosaura se enferma físicamente mientras que Getrudis se excita instantáneamente. Finalmente, como resultado de que Pedro devore esta comida, se da cuenta de los sentimientos de Tita y comprende mejor la pasión y el amor que ella siente por él. Aunque a Tita no se le permite compartir sus sentimientos íntimos, transmite sus pasiones al mundo a través de la acción de cocinar y compartir su comida. [10]
La comida es también uno de los temas principales de la historia, que se ve a lo largo de toda la historia. Se utiliza de forma muy creativa para representar los sentimientos y situaciones de los personajes. Debido a la naturaleza mágica de la comida en la historia, tiene efectos literales en las personas que comen la comida en términos de infundir las emociones de la cocinera Tita en la comida, que así se transfieren más allá de la comida, a los corazones y mentes de quienes la devoran. La escritora describe el impacto de la comida en su narrativa como "Escribí mi novela con la intención de que el amor que se transmite a la comida en la cocina se valore como se merece, porque creo que cualquier persona, al igual que Tita en mi novela, puede transmitir emociones a la comida, y más aún a todo, es decir, a todas y cada una de las actividades que realiza día a día. Cuando se transmiten emociones, el efecto es muy fuerte, no se puede pasar por alto. Los demás lo sienten, lo tocan y lo saborean". [11]
El título completo de Como agua para chocolate es: Como agua para chocolate: Una novela en entregas mensuales con recetas, romances y remedios caseros . [12]
La frase "como agua para chocolate" proviene de la frase española como agua para chocolate . [12] Esta es una expresión común en muchos países de habla hispana y significa que las emociones de uno están a punto de desbordarse. En algunos países latinoamericanos , como México, el chocolate caliente se hace con agua casi hirviendo, no con leche.
Como agua para chocolate ha sido traducida del original en español a numerosos idiomas; la traducción al inglés es de Carol y Thomas Christensen. [13] La novela ha vendido cerca de un millón de copias en España e Hispanoamérica y, según el último recuento, en 1993, más de 202.000 copias en los Estados Unidos. [13]
En 2016, se lanzó una segunda parte de Como agua para chocolate , titulada El diario de Tita . El diario de Tita explora más a fondo la vida de Tita. En 2017, se lanzó un tercer libro, Los colores de mi pasado ( Mi negro pasado , lit. 'Mi pasado negro'). Los colores de mi pasado sigue a María, descendiente de Pedro y Rosaura, quien descubre el diario de Tita. [14] [15]
La novela fue llevada al cine con el mismo nombre, Como agua para chocolate , por Alfonso Arau en 1992. [16]
En 2022, Christopher Wheeldon y Joby Talbot crearon un ballet basado en la novela. La directora mexicana Alondra de la Parra fue la consultora del ballet. [17] Tuvo su estreno mundial en el Royal Ballet el 2 de junio de 2022, con Francesca Hayward como Tita, Marcelino Sambé como Pedro, Laura Morera como Mama Elena, Mayara Magri como Rosaura, Anna Rose O'Sullivan como Gertrudis y Matthew Ball como John Brown. Se estrenó en los EE. UU. en el American Ballet Theatre el 29 de marzo de 2023 y estuvo protagonizado por Cassandra Trenary como Tita, Herman Cornejo como Pedro, Christine Shevchenko como Mama Elena, Hee Seo como Rosaura, Catherine Hurlin como Gertrudis y Cory Stearns como John Brown. [18] El ballet recibió críticas en gran parte positivas. [19] [20] [21] [22]
En 2020, se estaba produciendo un musical. La Santa Cecilia se encargará de escribir la música, con letras de Quiara Alegría Hudes , libreto de Lisa Loomer y dirección a cargo de Michael Mayer . [15] [23]
En 2024, HBO anunció una nueva adaptación de seis partes para televisión. [24] Producida ejecutivamente por Salma Hayek y protagonizada por Azul Guaita como Tita, recibió excelentes críticas iniciales. [25]
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