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Comida silvestre

Wild Food Documentary es una serie de televisión documental presentada por Ray Mears . La serie se emite en la BBC en el Reino Unido, también se muestra en Discovery Channel en los Estados Unidos, Canadá, India, Italia, Brasil , Nueva Zelanda , Australia, Noruega , Suecia , Países Bajos y Rusia. El programa se emitió por primera vez con un episodio ambientado en Australia y terminó con "Woodland". La melodía principal no es diferente a la que se escucha en World of Survival .

En Wild Food Documentary , Ray presenta una guía informativa sobre cocina, viajando por todo el mundo para demostrar habilidades culinarias y gastronómicas tradicionales.

Episodios

  1. "Australia": Ray viaja al otro lado del planeta para escuchar a los aborígenes australianos hablar sobre lo que significa la comida para un cazador-recolector y el papel que desempeña en su cultura y sociedad. Junto con muchos otros descubrimientos, el viaje ve a Ray probar el alimento más emblemático del bosque: el gusano de la bruja , un gusano enorme que vive en las raíces del arbusto de la bruja . [1]
  2. "Costa": Ray descubre qué tenía para ofrecer la costa británica a nuestros antepasados ​​mientras continúa explorando la comida silvestre que deleitó las papilas gustativas del hombre de la Edad de Piedra . La costa de la Gran Bretaña de la Edad de Piedra era bastante diferente a la actual, ya que Gran Bretaña aún no se había convertido en una isla. [1]
  3. "Humedales": Ray y el profesor Gordon Hillman , un experto en el uso de plantas a lo largo de los siglos, observan los pantanos y los canales que nuestros antepasados ​​usaban para viajar y como fuente abundante de alimentos. En el camino, Ray explica cómo quitar el aguijón de las ortigas y cómo usar las semillas de nenúfar como fuente de carbohidratos. Luego viaja a la espectacular garganta del Ardèche en Francia, donde obtiene un permiso especial para subirse a su canoa y hacer una demostración de pesca submarina . [1]
  4. "Summer Harvest": Summer Harvest muestra que nuestros antepasados ​​habrían tenido acceso a una amplia variedad de alimentos vegetales, pero la carne habría sido el alimento básico de su dieta. Ray muestra a los espectadores cómo habrían cocinado un ciervo en un pozo enorme y luego demuestra cómo habrían conservado la carne ahumándola. [1]
  5. "Bosque": Para nuestros antepasados, el otoño habría sido la última oportunidad de recolectar alimentos antes de que el invierno se los llevara. Los frutos secos son una fuente obvia de energía almacenada. Ray viaja a la isla de Colonsay en Escocia para investigar los restos de miles de avellanas carbonizadas en un basurero que datan de la Edad de Piedra. [1]

Véase también

Referencias

  1. ^ abcde RayMears.com. "Ray Mears' Wild Food DVD" (DVD de alimentos silvestres de Ray Mears) . Consultado el 30 de diciembre de 2008 .

Enlaces externos