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Repollo de Jersey

Bâtons d'chour: bastones hechos con el tallo largo de la col de Jersey.
Col rizada de Jersey, como se ilustra en The Farmer's Magazine , 1836.

La col de Jersey ( Brassica oleracea longata ) es una variedad de col originaria de las Islas del Canal que crece hasta alcanzar una gran altura y antiguamente se utilizaba allí comúnmente como forraje para el ganado y para hacer bastones para caminar . También se la conoce como col rizada de Jersey o col de vaca, [1] y por una variedad de nombres locales que incluyen col gigante, [1] col de árbol, col de árbol y el francés chour y chou à vacque .

La 'col de Jersey' desarrolla un tallo largo, que comúnmente alcanza de 6 a 10 pies (1,8 a 3,0 m) de altura, y puede crecer hasta 18 a 20 pies (5,5 a 6,1 m). [2] [1] [3] Históricamente, los tallos se convirtieron en bastones para caminar, de los cuales se vendían 30.000 al año a principios del siglo XX, muchos para la exportación. [4] [5] También se usaban para cercas y como vigas . [4] [6] Gran parte del tallo está desnudo; los isleños quitaban las hojas para acentuar este efecto e inducirlo a crecer sin torcerse, [2] barnizaban el tallo y creaban un mango ya sea tratando térmicamente y doblando el extremo de la raíz o plantándolo en ángulo para producir una raíz naturalmente doblada. [1]

Las hojas inferiores se usaban para alimentar al ganado [7] (en Portugal se cultivaba una variedad específicamente para ese propósito [8] ), y se decía que eran de gran valor: The Farmer's Magazine afirmó en 1836 que cinco plantas sustentaban a 100 ovejas o 10 vacas, y se rumoreaba que las ovejas alimentadas con ellas producían una lana sedosa de hasta 25 pulgadas (64 cm) de largo. [1] El repollo abierto en la parte superior es comparativamente pequeño: [9] "el tamaño de los repollos en la parte superior era tan infinitesimal que uno parecía obligado a la convicción de que la naturaleza quería que fueran tallos, no repollos". [10]

La planta ahora rara vez se cultiva en las Islas del Canal, [2] [11] excepto para alimentar a los conejos [1] aunque Philip y Jacquelyn Johnson [12] todavía la cultivan para fabricar bastones, quienes aparecieron en la serie Countryfile de BBC One en enero de 2010. [13]

Referencias

  1. ^ abcdef "Repollo gigante". Jersey Evening Post . 3 de junio de 2014. Archivado desde el original el 6 de junio de 2014 . Consultado el 3 de junio de 2014 .
  2. ^ abc Chambers, Paul (noviembre de 2006). "El rey de las coles". Fortean Times . Archivado desde el original el 27 de junio de 2007.
  3. ^ Hessayon, DG (2008). El libro de cabecera del jardín. Sterling. pág. 268. ISBN 9780903505697.
  4. ^ ab Prendergast, Hew DV; Rumball, Naomi (2000). "Los bastones como protectores de semillas: el caso de la col rizada de Jersey [ Brassica oleracea L. Convar. Acephala (DC.) A lef. V ar. Viridis L.]". Botánica económica . 54 (2): 141–43. doi :10.1007/bf02907817. JSTOR  4256285.; republicado Retratos de plantas, Reales Jardines Botánicos de Kew (pdf)
  5. ^ Ayto, John (2012). Diccionario del comensal: orígenes de las palabras de comida y bebida . Oxford UP. pág. 187. ISBN 9780199640249.
  6. ^ Tío Ray (29 de abril de 1943). "El repollo crudo aporta vitaminas y minerales". Toledo Blade . pág. 35.
  7. ^ Philip Miller The Gardeners Dictionary, Volumen 1, 9.ª edición, 1835 , pág. 208, en Google Books
  8. ^ Crawfurd (1870). "Portugal". Informes de los cónsules de Su Majestad sobre las manufacturas, el comercio, etc. de sus distritos consulares . Harrison e hijos. págs. 629–57.
  9. ^ Sturtevant, Edward Lewis (1919). UP Hedrick (ed.). Informe anual del Departamento de Agricultura: Notas de Sturtevant sobre plantas comestibles. Departamento de Agricultura de Nueva York. pág. 112.
  10. ^ Edwardes, Charles (1896). "Islas del Canal". The New Age . págs. 789–99.
  11. ^ Thacker, Christopher (noviembre de 1971). "Editorial: Brassica oleraca longata (grupo Acephala)". Boletín de la Garden History Society . 15 (15): 2. doi :10.2307/1586259. JSTOR  1586259.
  12. ^ Johnson, Philip (2016). "Palitos de col de Jersey". www.homestill.co.uk .
  13. ^ "BBC Countryfile 22|01|2010". Jersey.com. Archivado desde el original el 6 de junio de 2014. Consultado el 3 de junio de 2014 .

Lectura adicional