La cocina de Mali incluye arroz y mijo como alimentos básicos , una cultura alimentaria basada en gran medida en cereales . [1] [2] Los cereales se preparan generalmente con salsas hechas de hojas comestibles, como espinaca , batata o baobab , con salsa de tomate y maní . Los platos pueden ir acompañados de trozos de carne a la parrilla (normalmente pollo , cordero , ternera o cabra ). [1] [2]
La cocina de Malí varía según la región. [1] [2] Parte de la cocina de África occidental , otros platos populares en Malí incluyen fufu , dibi , arroz jollof y maafe (salsa de mantequilla de maní).