Tradiciones culinarias de Eswatini
La gastronomía de Eswatini está determinada en gran medida por las estaciones y la región geográfica . Los alimentos básicos en Eswatini incluyen sorgo y maíz , [1] a menudo servidos con carne de cabra , un ganado muy popular allí. [2] La industria agrícola depende principalmente de la caña de azúcar , el tabaco , el arroz , el maíz , los cacahuetes y la exportación de carne de cabra y de vacuno. Muchos suazis son agricultores de subsistencia que complementan su dieta con alimentos comprados en los mercados.
Los productos agrícolas e importados de las naciones costeras también forman parte de la cocina de Eswatini. [3] Algunos mercados locales tienen puestos de comida con estofado de carne tradicional suazi, sándwiches, harina de maíz y mazorcas de maíz asadas de temporada . [3]
Comidas tradicionales
Los alimentos tradicionales de Eswatini incluyen:
- Sishwala : papilla espesa que normalmente se sirve con carne o verduras.
- Incwancwa : papilla agria hecha con harina de maíz fermentada
- Sitfubi : leche fresca cocida y mezclada con harina de maíz.
- Siphuphe setindlubu : papilla espesa hecha con nueces molidas machacadas
- Emasi etinkhobe temmbila : maíz molido mezclado con leche agria
- Emasi emabele : sorgo molido mezclado con leche agria
- Sidvudvu : papilla hecha de calabaza mezclada con harina de maíz
- Umncweba —carne seca sin cocinar ( biltong )
- Siphuphe semabhontjisi : papilla espesa hecha de puré de frijoles
- Tinkhobe —maíz entero hervido
- Umbidvo wetintsanga : hojas de calabaza cocidas mezcladas con nueces molidas
- Emahewu : bebida de harina hecha a partir de gachas finas fermentadas
- Umcombotsi : la cerveza tradicional elaborada en Siswati se llama tjwala
Véase también
Referencias
- ^ "Hábitos alimentarios de los hogares rurales de Suazilandia" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 2011-06-06 . Consultado el 2008-06-27 .
- ^ "Comida y bebida de Suazilandia". Archivado desde el original el 19 de septiembre de 2008.
- ^ ab "Comida y gastronomía de Suazilandia" Archivado el 12 de octubre de 2009 en Wayback Machine . iExplore (sitio web). Consultado en mayo de 2010.
