Clásicos del té

Tratados históricos o escritos notables sobre el té y su preparación.

El té como bebida se consumió por primera vez en China y la primera mención existente del té en la literatura se encuentra en el Clásico de poesía , aunque el ideograma utilizado (荼) en estos textos también puede designar una variedad de plantas, como la cerraja y el tordo.

La literatura china contiene una cantidad significativa de tratados antiguos sobre el té. En total, existen aproximadamente cien monografías o tratados sobre el té publicados desde la dinastía Tang hasta finales de la dinastía Ming . A continuación se enumeran los libros más famosos sobre el té.

Chino

Dinastía Tang

• El clásico del té (茶經) de Lu Yu , 780.
• Informe sobre el agua para preparar té por Zhang Youxin, 814.
• Registros de recolección de té (采茶录 Chai Cha Lu) por Wen Tingyun (温庭筠), 860.

Dinastía Song

• El registro del té (茶录) de Cai Xiang (蔡襄), 1049.
• Informe sobre la degustación de té de East Brook (东溪试茶录 Dong Qi Shi Cha Lu) por Song Zian (宋子安), 1064. Traducción de Global Tea Hut.
• Tratado sobre el té (大观茶论) del emperador Song Huizong (宋徽宗), 1107.
• Registro del té tributo a la era Xuan He en The North Farm (宣和北苑贡茶录 Xuan He Bei Yuan Gong Cha Lu) por Xiong Fan (熊蕃).
• Registro esencial de degustación de té (品茶要录 Pin Cha Yiao Lu) por Huang Ru (黄儒), 1075.
• Fotografía de artículos de té (茶具图赞) de The Old Man Shenan (审安老人).

Dinastía Ming

• Zhu Quan (朱权): Cha Pu (茶谱), 1440. Traducción de Global Tea Hut. Traducción de John Thompson.
• Gu Yuanqing (顾元庆): Clasificación del té (茶谱 Cha Pu), 1541. Traducción de Global Tea Hut.
• Lu Shusheng (陆树声): Informe sobre la casa de té (茶寮记 Cha Liao Ji), 1570.
• Tu Long (屠隆): Kao Pan Yu Shi (考槃余事), o Comentarios inconexos sobre el equipamiento de la morada del erudito jubilado, ca 1590.
• Gao Lian (高濂): Ocho discursos sobre el arte de vivir/té (遵生八笺 Jun Sheng Ba Jian), 1591.
• Hu Wenhuan (胡文焕): Colección de té (茶集), 1593.
• Chen Shi (陈师): Investigación sobre el té (茶考 Cha Kao), 1593.
• Chen Jiru (陈继儒): Charlas de té (茶话), 1595.
• Zhang Yuan (张源): Notas de té (茶录), 1595. Traducción de The Leaf.
• Zhang Qiande (张谦德): El libro del té (茶经), 1598.
• Xiong Mingyu (熊明遇): Informe sobre el té Lu Jie, (罗岕茶记 Luo Jie Cha Ji), ca 1608.
• Feng Shike (冯时可): Registro de té (茶录 Cha Lu), 1609.
• Wen Zhenheng (文震亨): Tratado sobre cosas superfluas/ Incienso y té (长物志 Zhang Wu Zhi), 1621. Traducción de Martin Tai. Traducción de Global Tea Hut.
• Wen Long (闻龙): Notas de té (茶笺 Cha Jian), 1630. Traducción de Global Tea Hut.
• Zhou Gaoqi (周高起): Tratado sobre las teteras de Yixing (陽羨茗壺系Yángxiàn Mínghú Xì), c. 1640.
• Zhou Gaoqi: Informe sobre el té Tongshan Jie (洞山岕茶系 Tongshan Jie Cha Xi), 1640.

Dinastía Qing

• Lu Tingcan (陸廷燦): la secuela del clásico del té (續茶經).

japonés

• Myōan Eisai (明菴栄西): Tratado sobre el consumo de té para la salud (喫茶養生記), 1193.

Eisai (Yosai) llegó a la montaña Tiantai de Zhejiang para estudiar el budismo Chan (Zen) (1168 d. C.); cuando regresó a su hogar en 1193 d. C., trajo té de China a Japón, lo plantó y escribió el primer tratado japonés sobre el té, llamado Kissa yojoki (喫茶養生記, Tratado sobre beber té para la salud ). Este fue el comienzo del cultivo y la cultura del té en Japón.

• Sen no Rikyū (千利休) (1522-21 de abril de 1591): Registro del Sur (南方録).

Inglés

• Okakura Kakuzō (岡倉 覚三): El libro del té (escrito originalmente en inglés por Okakura), 1906.
• Una buena taza de té , ensayo de George Orwell , 1946. ^{[1] [2]}
• ISO 3103 que especifica un método estandarizado para preparar té , por la Organización Internacional de Normalización (comúnmente conocida como ISO), 1980 revisada en 2019. ^[3]
• Cómo preparar una taza de té perfecta , desacreditando a Orwell, por Andrew Stapley para la Royal Society of Chemistry , 2003. ^{[4] [5]}
• Cómo preparar una taza de té decente , inspirado en Orwell, por Christopher Hitchens , 2011. ^[6]

Traducciones

Chino moderno

• 陆羽《茶经》 －解读与点校, 程启坤 杨招棣 姚国坤. 上海 上海文艺出版社 2003 ISBN  7-80646-567-7
• ISBN 957-763-053-7​ 
• 遵生八笺——白话全译, 重庆大学出版社

checo

• Lu Jü: Kniha o čaji. Traducido por Olga Lomová. Spolek milců čaje a DharmaGaia, Praga, 2002, ISBN 80-86685-01-2 . 
• Karel Valter : Vše o čaji pro čajomily, Granit sro, Praga, 2000

Inglés

• El clásico del té ( ISBN 0-316-53450-1 ) Lu, Yu; Introducción y traducción de Francis Ross Carpenter, ilustrado por Hitz, Demi; Boston, MA: Little, Brown & Co. 1974 
• El clásico del té: orígenes y rituales ( ISBN 0-88001-416-4 ) Lu, Yu; Yu, Lu; Carpenter, Francis Ross; Nueva York, EE. UU.: Ecco Press. Reimpresión de 1995 de la edición de 1974. Se trata de una traducción completa. 

Francés

• Vianney, Soeur Jean-Marie: Le Classique Du The Par Lu Yu , Morel - 1977

húngaro

• Lu Jü: Teáskönyv – A teázás szent könyve a nyolcadik századi Kínából. (Traducción de Zsolt Tokaji y Barbara Nyiredy.) Terebess Kiadó, Budapest 2005, ISBN 963-9147-69-9 
• Teáskönyv . (Trad., ed, por Zsolt Tokaji .) Fapadoskonyv.hu, Budapest, 2010. ISBN 978-963-329-005-7 

italiano

• Lu Yu: IL CANONE DEL TÈ, Traduzione (dal cinese) di Marco Ceresa, Leonardo. Noviembre de 1990.
• Marco Ceresa, Ph.D. Disertación: I trattati sul tè di epoca Tang (Monografías sobre el té de la dinastía Tang) Estudios del Lejano Oriente, Istituto Universitario Orientale de Nápoles.1992

ruso

• Лу Юй: Канон чая; перевод с древнекитайского, введение and коментарии Александра Габуева и Юлии Дрейзис. Moscú: Гуманитарий, 2007. — 123 с. ISBN 978-5-91367-004-5 

Véase también

• Historia del té en China

Referencias

1. Popova, Maria (14 de mayo de 2013). «Cómo preparar la taza de té perfecta: las 11 reglas de oro de George Orwell». The Marginalian (anteriormente Brain Pickings) . Archivado desde el original el 25 de octubre de 2021. Consultado el 29 de agosto de 2022 .
2. Orwell, George (12 de enero de 1946). «Una buena taza de té». The Orwell Foundation . Archivado desde el original el 25 de febrero de 2018. Consultado el 29 de agosto de 2022 .
3. BSI Group (31 de octubre de 1980). «Preparación de un licor de té para su uso en pruebas sensoriales» (PDF) . zx85 (PDF). Archivado desde el original (PDF) el 18 de abril de 2016. Consultado el 29 de agosto de 2022 .
4. "Cómo preparar una taza de café perfecta". BBC News . BBC . 25 de junio de 2003. Archivado desde el original el 10 de octubre de 2003 . Consultado el 29 de agosto de 2022 .
5. Royal Society of Chemistry (2003). «Cómo preparar una taza de té perfecta» (PDF) . ZME Science . Archivado (PDF) del original el 24 de enero de 2021. Consultado el 29 de agosto de 2022 .
6. Hitchens, Christopher (1 de enero de 2011). «Cómo preparar una taza de té decente». Slate . The Slate Group . ISSN  1091-2339. Archivado desde el original el 26 de septiembre de 2018 . Consultado el 29 de agosto de 2022 .

Lectura adicional

• Okakura Kakuzo, El libro ilustrado del té (el clásico de Okakura ilustrado con grabados en madera ukiyo-e de los siglos XVII y XIX sobre la cultura japonesa del té). Chiang Mai: Libros Cognoscenti. 2012. ASIN: B009033C6M
• Prefacio a Cha Jing 茶经, Wu Zhihe ISBN 957-763-053-7 
• Shapira, et al., Libro de café y té , 1996.