El Clásico del Té o Té Clásico ( chino simplificado :茶经; chino tradicional :茶經; pinyin : chájīng ) es la primera monografía conocida sobre el té en el mundo, realizada porel escritor chino Lu Yu entre el 760 d.C. y el 762 d.C., durante el período Tang. dinastía . [1] El manuscrito original de Lu Yu se ha perdido; las primeras ediciones disponibles datan de la dinastía Ming . [2]
Según la tradición del té , Lu Yu era un huérfano del condado de Jinling (ahora ciudad de Tianmen en la provincia de Hubei ) que fue adoptado por un monje budista del Monasterio de la Nube del Dragón. Se negó a adoptar las túnicas monásticas y su padrastro le asignó trabajos de baja categoría. Lu Yu se escapó y se unió al circo como payaso. A los 14 años, Lu Yu fue descubierto por el gobernador local Li Qiwu, quien le ofreció a Lu Yu el uso de su biblioteca y la oportunidad de estudiar con un maestro. Durante el período de rebelión de An Lushan y Shi Siming , Lu Yu se retiró a Shaoqi (ahora condado de Wuxing, Zhejiang). Lu Yu se hizo amigo de muchos literatos, incluido el calígrafo Yan Zhenqing y el poeta Huangfu Zheng.
Para Lu Yu, el té simbolizaba la armonía y la misteriosa unidad del universo. "Él invistió al Ch'a Ching del concepto que dominaba el pensamiento religioso de su época, ya fuera budista , taoísta o confuciano : ver en lo particular una expresión de lo universal". [3]
En la ciudad natal de Lu Yu, Tianmen, hay una torre de estilo antiguo que lleva el nombre del clásico en honor al gran escritor.
Mil montañas saludarán a mi amigo que se marcha,
Cuando los tés de primavera vuelvan a florecer.
Con tanta amplitud y sabiduría,
Serenamente recogiendo té,
A través de las nieblas de la mañana
O las nubes carmesí de la tarde,
Su viaje solitario es mi envidia.
Nos encontraremos en un remoto templo de montaña,
donde disfrutaremos de un té junto a una fuente de guijarros transparentes.
En esa noche silenciosa,
iluminada sólo por la luz de las velas,
toqué una campana de mármol.
Su repique me llevó
como un hombre oculto
a lo profundo de pensamientos de épocas pasadas.— "El día que despedí a Lu Yu para recoger té" [4]
Tea Classic de Lu Yu es el tratado más antiguo conocido sobre el té y quizás la obra más famosa sobre el té. El libro no es grande, alrededor de 7000 caracteres chinos en el lenguaje literario de la dinastía Tang, un estilo chino condensado, refinado y poético. Está compuesto por "Tres pergaminos y diez capítulos" (三卷十章):
Este capítulo cubre los orígenes mitológicos del té en China. También contiene una descripción hortícola de la planta del té y su plantación adecuada, así como algunas especulaciones etimológicas , rasgos y características de los árboles del té. Las características de las hojas de té de calidad y los suelos y la topografía en comparación con la calidad del té. Beneficios de los buenos tés y de los malos tés. La región geográfica, las temporadas de cosecha y los métodos de cultivo en relación con la calidad del té.
Este capítulo describe quince herramientas para recoger, cocer al vapor, prensar, secar y almacenar hojas de té y pasteles.
Este capítulo recomienda métodos para la producción de torta de té.
Este capítulo describe veintiocho elementos utilizados para preparar y beber té.
Este capítulo cubre:
Este capítulo analiza el consumo real de té, algunas de sus propiedades, la historia del consumo de té y los diversos tipos de té conocidos en la China del siglo VIII.
Este capítulo ofrece varias anécdotas sobre la historia del té en los registros chinos, desde Shennong hasta la dinastía Tang . Comienza con una lista índice de personas influyentes relacionadas con el té antes de la dinastía Tang. Otros temas incluyen una colección de literatura y registros históricos sobre leyendas del té y personajes famosos, folclore y costumbres, poemas e historias sobre el té, beneficios para la salud del té en libros médicos registrados, té como hierba medicinal y fórmula curativa del té, uso del té en la cocina y recetas de té.
Este capítulo compara y clasifica ocho regiones productoras de té en China en ese momento.
Este capítulo enumera los procedimientos que pueden omitirse y bajo qué circunstancias, herramientas y métodos que pueden excluirse en el cultivo y procesamiento en condiciones anormales, y utensilios de té y métodos de preparación que pueden simplificarse o improvisarse en diversos entornos de hábitat inusuales y al aire libre.
Este capítulo consiste en cómo transferir el contenido a carteles o pergaminos grandes para colgar en la pared como referencia rápida. Los rollos de seda que proporcionan una versión abreviada de los nueve capítulos anteriores.
