Datuk Redzuawan bin Ismail , PMW , DSAP (nacido el 6 de enero de 1958 [1] ), más conocido por su nombre artístico Chef Wan , es un famoso chef , presentador de televisión , actor , restaurador y empresario de Malasia . [2] [3]
Chef Wan es un colono de segunda generación de la Autoridad Federal de Desarrollo de Tierras (Felda) que nació y creció en una familia pobre en Sungai Koyan Felda, Lipis , Pahang . [4]
En una entrevista realizada en febrero de 2010, el chef Wan dijo que es de ascendencia mixta; su padre tiene ascendencia malaya de Indonesia, mientras que su madre tiene ascendencia china y japonesa. [5] El chef Wan tiene dos hijos. Una es Serina Redzuawan, una actriz que ha aparecido en varias series dramáticas de Malasia; [6] El hijo del chef Wan, Muhammad Nazri Redzuawan, comúnmente conocido como Chef Riz, está siguiendo los pasos de su padre al convertirse también en chef. [7]
La carrera inicial del chef Wan fue como contador. [4] Dice que después de ver la popularidad de muchos tipos de comida asiática en los países occidentales, decidió promover Malasia y otros países del sudeste asiático utilizando su comida. [8]
Chef Wan tiene un título asociado en Formación de Chefs Profesionales y Gestión Hotelera de la Academia Culinaria de California y un Diploma Ritz Escoffier del Hôtel Ritz Paris . En 2009, ganó el premio al Mejor Chef de Televisión Celebridad de los Gourmand World Cookbook Awards. [3]
Chef Wan es embajador culinario de Turismo de Malasia . [9] Actualmente es embajador de la marca AirAsia . [10]
En 2005, Anthony Bourdain presentó al Chef Wan al público estadounidense durante su viaje a Malasia en el episodio cinco de la primera temporada de No Reservations . En 2009, Chef Wan apareció en el episodio 3 de la serie de televisión Far Eastern Odyssey ( BBC ) de Rick Stein .
El 26 de julio de 2018, Chef Wan's Kitchen en Esplanade Mall cesó sus operaciones después de solo un año. El chef Wan dijo: "No es porque los cocineros no sean buenos, ni tampoco el personal tiene la culpa. El equipo culinario simplemente no siguió mis recetas... y como resultado, muchos comensales no quedaron satisfechos... Es mejor cerrarlo que invitar a más críticas de los invitados que disfrutan de lo que cocino." [11]
Chef Wan recibió el premio Felda Icon Award 2019 en el Día de los Colonos de Felda en 2019. [4] [12]
En marzo de 2021, el comediante viral de YouTube Nigel Ng , más conocido como el tío Roger , visitó el restaurante del chef Wan para grabar un vídeo. [13] [14] Chef Wan mencionó cómo le ofrecieron estar en Gelak Gempak Selebrity , un nuevo programa de comedia, pero rechazó la oferta, afirmando que prefería ser "espontáneamente divertido" y "no tenía mucho confianza en el campo del monólogo". [14]
En 2014, Chef Wan publicó una foto en su cuenta de Instagram de un objeto que vinculó como escombros del vuelo 370 de Malaysia Airlines desaparecido y posteriormente descartó los escombros como "una vieja puerta de baño de la casa de Cik Kiah ". Fue criticado por hacer una broma inapropiada sobre el avión desaparecido. [15] [16] Eliminó la publicación y defendió la broma como un medio para medir la reacción del público y fue criticado aún más por ello. [17] [18]
En 2015, mientras criticaba una clasificación de CNN de los mejores destinos gastronómicos del mundo por la baja ubicación de Malasia, el chef Wan afirmó que "se sabe que Filipinas tiene la peor comida de Asia, pregúntele a cualquier chef y le dirán que soy bien". [19]
En 2017, Chef Wan, hijo de un colono de Felda , expresó sus frustraciones y decepciones por los escándalos de Felda llamando a la agencia "Felda entonces, falló ahora" y condenó a los culpables. [20] [21] En un programa de cocina y una visita de campaña a la comunidad de Felda durante las elecciones parciales de Cameron Highlands de enero de 2019 , dijo que quería abofetear al ex primer ministro Najib Razak y al ex presidente de Felda, Mohd Isa Abdul Samad , por gestionar mal la agencia. [22] Más tarde se disculpó por su lenguaje grosero. [23]
Después de recibir el Icono Felda 2019, [4] el chef Wan fue criticado por afirmar que algunos de los colonos de Felda eran perezosos y tendían a “reproducirse como gatos” por tener matrimonios polígamos y familias numerosas, y volverse complacientes con sus riquezas y comodidades. vidas. Destacó la importancia del trabajo duro y la necesidad de evitar la pereza entre los colonos basándose en sus propias observaciones que viven en los asentamientos de Felda. [24] [25] [26] Najib Razak se vio envuelto en una guerra de palabras con el Chef Wan por sus comentarios esta vez. [27] El chef Wan le ha dicho al ex primer ministro caído en desgracia que "cierre la boca" y "no ladre como un perro rabioso". [28] [29]
Territorio Federal (Malasia) :
Comandante de la Orden de la Corona Territorial (PMW) – Datuk (2010) [30]
Pahang :
Caballero Compañero de la Orden del Sultán Ahmad Shah de Pahang (DSAP) - Dato' (2016) [31] [32]
