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Hong dou tang

Hong dou tang , hong dou sha o sopa de frijoles rojos es un postre chino dulce elaborado con frijoles azuki . [1] Se sirve en China continental , Taiwán , Hong Kong, Macao y lugares con diáspora china. Se clasifica como tong sui o sopa dulce. A menudo se sirve fría durante el verano y caliente en el invierno. Las sobras de sopa de frijoles rojos también se pueden congelar para hacer paletas heladas y es un postre popular.

Ingredientes

En la cocina cantonesa , una sopa de frijoles rojos hecha con azúcar de roca, cáscaras de mandarina secadas al sol y semillas de loto se sirve comúnmente como postre al final de una comida en un restaurante o banquete. Las variaciones comunes incluyen la adición de ingredientes como sagú (西米xīmi ), tapioca, leche de coco, helado, bolas de arroz glutinoso o arroz morado . Los dos tipos de azúcar que se usan indistintamente son el azúcar de roca y el azúcar en rodajas (片糖). [2]

Galería

Véase también

Referencias

  1. ^ Law, K.; Meng, LC; Tettoni, LI (2012). Recetas auténticas de China. Serie Recetas auténticas. Tuttle Publishing. pág. 188. ISBN 978-1-4629-0534-8. Recuperado el 8 de diciembre de 2018 .
  2. ^ "Postre de frijoles rojos y arroz glutinoso negro". es.christinesrecipes.com . Consultado el 4 de agosto de 2014 .