Château-Grillet es una AOC vitivinícola en la región vinícola del norte de Ródano en Francia , cerca de Vienne , que produce vino blanco a partir de uvas Viognier . Toda la denominación, que tiene sólo 3,8 hectáreas (9,4 acres), [1] es propiedad de una única bodega , Château-Grillet. La denominación fue creada oficialmente en 1936. [2]
Château-Grillet AOC es efectivamente un enclave de la denominación Condrieu , que también produce vinos blancos exclusivos de Viognier. Estas denominaciones se encuentran justo al sur de Vienne, en la parte norte del valle del Ródano . La producción de vino blanco en la región del Ródano es relativamente pequeña en comparación con la de vinos tintos. Condrieu y Château-Grillet son las únicas denominaciones de origen del norte del Ródano que son exclusivamente denominaciones de vino blanco.
La situación de una AOC (u otra denominación oficial de vino) propiedad de una única finca es una situación conocida como monopolo . Hay varias otras propiedades monopolistas en Francia, incluidas Romanée-Conti , La Tâche , La Romanée , Clos de Tart y Clos de la Coulée de Serrant . La familia Neyret-Gachet adquirió la finca Château-Grillet en 1830, y la familia conservó la propiedad hasta que la finca fue comprada por el multimillonario francés François Pinault en 2011. [3] [4] A partir de 2019, el enólogo Chu Jaeok, anteriormente de Domaine d 'Eugenie, se convirtió en la primera mujer en elaborar el único vino de la finca: el Vin Blanc de Château-Grillet. [5] Cada año se producen menos de 10.000 botellas. La finca también produce dos Brandies: Fine du Château-Grillet y Marc du Château-Grillet. El primero se destila del vino Château-Grillet mientras que el segundo es un aguardiente de orujo .
Los viñedos se extienden sobre dos municipios: Saint-Michel-sur-Rhône y Vérin .
Las vides están situadas en terrazas sobre escarpados acantilados de granito que rodean la finca, donde el suelo es más ligero y fragmentado que en la AOC Condrieu . Las pistas tienen forma de anfiteatro natural con exposición al sol del sur-sureste. Las vides de la finca tienen una edad media de 40 años y, como resultado, producen rendimientos muy bajos .
Las delgadas botellas marrones de Château-Grillet se reconocen fácilmente y no las utiliza ninguna otra bodega francesa. Hasta 1987 se utilizaban botellas de 70 centilitros , pero desde entonces se utilizan botellas de 75 cl.
Château-Grillet es una de las denominaciones de origen más pequeñas de Francia, pero la superficie cultivada con viñedos se amplió en las décadas de 1970 y 1980 (la época en que los vinos del Ródano comenzaron a ver un aumento en la demanda), de 1,7 hectáreas (4,2 acres) en 1971 a 2,3 hectáreas (5,7 acres) en 1977, 3,0 hectáreas (7,4 acres) en 1982 y 3,8 hectáreas (9,4 acres) en 1991, que ha seguido siendo el área de viñedos hasta al menos 2005. [1] Esto se logró plantando realmente toda el área dentro el límite de la denominación de origen, que ahora está prácticamente totalmente plantado de vides. A veces se afirma erróneamente que Château-Grillet es la denominación de origen más pequeña de Francia, lo cual es incorrecto ya que varias denominaciones Grand Cru de Borgoña son más pequeñas. Al comienzo de la expansión de la década de 1970, Château-Grillet tenía en realidad el mismo tamaño que Romanée-Conti , pero su vecino La Romanée tiene sólo la mitad de tamaño, o 0,85 hectáreas (2,1 acres). [6]
Château-Grillet es tradicionalmente un vino que debe beberse con cierta madurez, a menudo alrededor de 10 años o más desde la cosecha. Este estilo ha sido mantenido por el único productor de la denominación y distingue a Château-Grillet de los vinos Condrieu de la mayoría de los productores, o de hecho de casi todos los vinos producidos con uvas Viognier, que están diseñados para beberse bastante jóvenes y a menudo apuntan más a la opulencia. [1]
Los aromas presentes en un buen Château-Grillet añejo son típicamente albaricoque, trufa y miel en nariz, y albaricoque, naranja y mandarina en boca. En nariz hay más aromas florales con algo de envejecimiento, normalmente ocho años o más. Los aromas frutales asociados al Château-Grillet son, por tanto, algo diferentes de los que se encuentran típicamente en Condrieu, donde es frecuente encontrar peras. [1]
Château-Grillet guarda sus vinos durante al menos 24 meses en una combinación de barricas de roble nuevas y viejas .
La AOC Château-Grillet sólo se puede utilizar para vinos blancos tranquilos elaborados con Viognier. La densidad de plantación debe ser de al menos 8.000 cepas por hectárea y el rendimiento base es de 37 hectolitros por hectárea. La uva debe alcanzar una madurez que proporcione al menos 178 gramos por litro de azúcar en el mosto (correspondiente a un 10,5 por ciento de alcohol potencial ), y los vinos terminados deben tener al menos un 11,5 por ciento de alcohol por volumen, pero no más del 14 por ciento después. cualquier chatalización . Los vinos deben ser secos con un máximo de 4 gramos por litro de azúcar. [2]