La cervecería artesanal Shangri-la Highland es la primera empresa de elaboración de cerveza artesanal con licencia completa de China . La empresa tiene su sede en la ciudad de Shangri-La , que se encuentra en la provincia de Yunnan , en el noroeste de China . Esta zona se conoce como la prefectura autónoma tibetana de Dêqên .
Con el apoyo del gobierno, la primera cervecería de la ciudad de Shangri-La fue fundada en 2009 por Songtsen Gyalzur. [1] La inversión inicial se amplió en 2013 y la producción formal comenzó en junio de 2015. La cervecería se estableció en un entorno cultural y natural intacto en cooperación con expertos en cerveza suizos y alemanes. Para satisfacer las necesidades anuales del creciente mercado interno de cerveza artesanal de China, la gerencia de la cervecería decidió expandir la línea de producción y comenzó a construir una nueva cervecería en el Parque Industrial Shangri-La en 2013. La cervecería artesanal Shangri-La Highland aplica las leyes de pureza de la cerveza alemanas, o Reinheitsgebot .
El director ejecutivo de Shangri-La Beer, Songtsen Gyalzur, nació y se crió en Suiza. Su madre era huérfana y se mudó a Alemania, donde comenzó sus estudios tras ser adoptada por una pareja de médicos alemanes. A los 36 años, regresó a su ciudad natal en el Tíbet y fundó su primer orfanato, "Tendol Gyalzur Children's Charity", y todavía sigue cuidando niños.
Songtsen Gyalzur decidió abandonar su empresa inmobiliaria en Suiza y regresar a su hogar en Shangri-La City para ayudar a su madre con el orfanato. Comenzó un negocio en su ciudad natal, Shangri-La City , para apoyar el proyecto de su madre y abordar el problema del empleo de los jóvenes que crecieron en el orfanato. Songtsen Gyalzur fundó la fábrica de cerveza artesanal Shangri-La Highland Craft Brewery, que emplea a jóvenes del orfanato y apoya el desarrollo agrícola local. El ochenta por ciento de los empleados de la fábrica de cerveza son personas que se criaron en el orfanato. Parte de las ganancias de la empresa se donan a las operaciones diarias del orfanato, y se estableció una base de plantación de cebada de las tierras altas de 583.000 metros cuadrados a nivel local.
La cervecería artesanal Shangri-La Highland está situada en la meseta tibetana a 3300 metros sobre el nivel del mar en la ciudad de Shangri-La. Shangri-La se llama en tibetano Gyalthang o Gyaitang, que supuestamente es el Valle de la Luna Azul y significa "llanuras reales". Este antiguo nombre se refleja en el nombre tibetano pinyin de la ciudad de Jiantang (建塘; Jiàntáng), la capital del condado. Debido a su ubicación a 3300 metros sobre el nivel del mar. En la segunda mitad del siglo XX, la ciudad de Shangri-La se llamaba Zhongdian (中甸; Zhōngdiàn ) pero pasó a llamarse Shangri-La el 17 de diciembre de 2001, en honor a la tierra ficticia de Shangri-La en la novela Horizontes perdidos de James Hilton de 1933 , en un esfuerzo por promover el turismo en la zona.
El Centro de Visitantes de Shangri-La Highland Craft Brewery se encuentra en la Zona Industrial Qingkou, 674400 Zhongdian, Yunnan, China, aproximadamente a 10 kilómetros de la ciudad de Shangri-La. Shangri-La ofrece visitas guiadas, incluida una cata de cerveza, en inglés, chino y alemán. [2]
En 2012 , la ciudad turística de Arosa ( Suiza) y Shangri-La City ( China) firmaron un acuerdo formal de amistad entre ciudades en Arosa, gracias a la iniciativa de Shangri-La Highland Craft Brewery. De esta manera, el objetivo de la asociación es fortalecer la relación entre las dos ciudades y aprender unas de otras para fomentar un desarrollo común. Shangri-La Highland Craft Brewery se convirtió en el primer proyecto mutuo de la asociación entre ciudades hermanas gracias a la exitosa investigación y desarrollo de la cebada de las tierras altas utilizada como materia prima para elaborar cerveza artesanal. El día de la ceremonia de inauguración de Shangri-La Beer Brewery, el embajador suizo en China, así como una delegación del gobierno de Arosa, asistieron para felicitar a todas las partes involucradas.
