Gilroy's Brewery es una microcervecería y restaurante en Muldersdrift , Gauteng, Sudáfrica. La cervecería fue fundada en 2000 por Stephen Gilroy en su empresa de impresión farmacéutica en Roodepoort, Gauteng. [2] Gilroy's Brewery fue una de las primeras microcervecerías en Sudáfrica, junto con Mitchell's Brewery, Nottingham Road Brewery y Drayman's Brewery . [3] [4] En 2008, la operación se trasladó a las instalaciones actuales en Ngwenya Glass Village en Muldersdrift, donde se expandió para incluir el restaurante, el jardín de cerveza y una tienda de regalos. [1] [5] La cervecería produce 5 estilos de cerveza: una lager, una pale ale, una ruby ale y una dark ale. La cervecería ha introducido recientemente una cerveza de jengibre. [6]
La cerveza Gilroy apareció en la novela Carte Blanche de James Bond de 2011 , cuando el espía literario pidió una Gilroy Dark Ale mientras estaba en una misión en Ciudad del Cabo, Sudáfrica. [7] [8] En declaraciones al Krugersdorp News , el autor, Jeffery Deaver , dijo: "Un amigo me proporcionó un poco de "Serious" en Ciudad del Cabo y me enganché desde el primer sorbo. ¡La incluí en Carte Blanche porque Bond insiste en que solo se sirva lo mejor!" [9]
La cervecería Gilroy's fue fundada en el año 2000 por Stephen Gilroy en su empresa de impresión farmacéutica en Roodepoort, Gauteng, Sudáfrica. Stephen Gilroy, nacido en Irlanda y oriundo de Liverpool , emigró a Sudáfrica en 1970 y comenzó a elaborar cerveza casera . [10] Habiendo crecido en el Reino Unido, estaba acostumbrado a una amplia variedad de cervezas tipo ales y lagers. Sin embargo, descubrió que la mayor parte de la cerveza producida en Sudáfrica en ese momento era lager producida en masa. Stephen Gilroy dijo lo siguiente: "Cuando llegué a Sudáfrica, no podía beber la cerveza. Estaba acostumbrado a las cervezas más grandes [con cuerpo] y simplemente no las tenían; era solo un mar de lagers genéricas. Así que empecé a elaborar cerveza casera". [2] El periodista y editor en jefe de eNCA , Seamus Reynolds, describió a Stephen Gilroy como "el padrino loco de la elaboración de cerveza sudafricana" y describió su personalidad como "parte Monty Python , parte Shakespeare , parte David Attenborough ". [1]
La cerveza artesanal ha experimentado un gran aumento de popularidad en la última década, con más de 100 microcervecerías en toda Sudáfrica (a junio de 2015). [11] Hablando como uno de los pioneros de la microcervecería sudafricana, Stephen Gilroy cree que la demanda de cerveza artesanal es parte de una "búsqueda global de autenticidad en términos de lo que la gente come y bebe; una rebelión contra los ingredientes artificiales... La cerveza artesanal encaja perfectamente en esto porque la cerveza artesanal habla de valores tradicionales y de cerveza real. La cerveza artesanal está despegando ahora porque la gente quiere cervezas más grandes y con más sabor. Están cansados de beber la misma vieja y genérica cerveza lager, lager, lager que sus padres y sus abuelos solían beber". [12]
Las cervezas Gilroy se elaboran utilizando una combinación de tres tipos de cebada malteada : malta pálida para la base y maltas cristal y negra para el color y el sabor. [13] Las cervezas están carbonatadas de forma natural y no contienen conservantes ni potenciadores artificiales. [14] Las cervezas Gilroy se parecen mucho a las cervezas de estilo inglés en el hecho de que deben consumirse a temperatura de bodega , en lugar de heladas.
Lankwarden (2001, p. 51) presentó las cervezas de Gilroy. [5] [13] La cerveza Gilroy está disponible de barril en el pub Gilroy en Muldersdrift. También se embotella y envasa para su distribución en el mercado local. [15]
La Gilroy Premium Lager es una cerveza lager de estilo europeo , elaborada con cebada malteada importada y lúpulo checo Saaz , levadura lager de fermentación baja y madurada durante hasta 8 semanas. [16]
La Gilroy Favourite es una cerveza pálida de estilo inglés descrita por BJ Lankwarden como una cerveza de sesión debido a su contenido moderado de alcohol. [17] [18]
La Gilroy Traditional es una cerveza Ruby Ale de estilo irlandés con un agradable sabor a nuez, elaborada con malta cristal y negra que le dan su color distintivo. [19]
La Gilroy Serious es una cerveza oscura , descrita por BJ Lankwarden como “extremadamente bien elaborada y fácil de beber, a pesar de su alto contenido de alcohol. Una obra maestra artesanal poco común”. La Gilroy Serious recibió una puntuación de 9 sobre 10 en la publicación Diners Club de 2001, lo que la convirtió en la cerveza con la calificación más alta en el hemisferio sur ese año. [17] [20]
La cerveza de jengibre genuina Gilroy se elabora utilizando una combinación de cuatro variedades de rizomas de jengibre reales , cebada malteada, sacarosa y levadura de cerveza . [6]
El pub y restaurante Gilroy, en Muldersdrift, a 45 kilómetros (28 millas) al oeste del centro de Johannesburgo , es un destino popular. [21] El restaurante ofrece música en vivo y deportes en pantalla gigante en el jardín de cerveza . El pub "elegantemente rústico" tiene un estilo de pub británico, con obras de arte promocionales colgadas en las paredes que presentan desnudos vintage. [12] [22] Stephen Gilroy recita poemas originales a la multitud en el jardín de cerveza los fines de semana, que a menudo incluyen comentarios sociales y críticas irónicas al gobierno. [2]
Otra atracción popular del restaurante es la “Gilroy Beer Experience”. Aquí, Stephen Gilroy explica verbalmente a los visitantes el proceso de elaboración de la cerveza, la cultura cervecera, la historia de Gilroy's Brewery y los beneficios para la salud de beber cerveza. [10] [23] El corresponsal de Africa Features de Voice of America , Darren Taylor, describió a Stephen Gilroy como “más un comediante stand-up que un cervecero”. [2]
El restaurante ofrece jazz en vivo, con Stephen Gilroy tocando la guitarra. [10] Gilroy fue miembro fundador de la banda sudafricana de hard rock de los años 70 Suck . [15] [24]
La cervecería Gilroy's ha ganado múltiples premios locales e internacionales. En los premios de turismo de West Rand, organizados por la municipalidad del distrito de West Rand , Gilroy's Brewery & Restaurant ganó los títulos de "Mejor restaurante" y "Mejor experiencia turística" durante cuatro años consecutivos, desde 2009 hasta 2012. [22] [25] [26] [27] [28] En 2013, ganó un premio "Logro sostenible" por logros constantes durante 3 o más años consecutivos. [29] En 2015, el establecimiento ganó la plata al mejor restaurante y ganó los títulos de "Mejor producto turístico en West Rand" y "Mejor experiencia de ocio". [30]
En 2012, Gilroy's Brewery recibió el título de "Mejor restaurante de estilo británico fuera de Gran Bretaña" en los premios "Best of British Awards", calificados por los visitantes y organizados por el periódico The Daily Telegraph . [8] [31] [32]
En la novela oficial de James Bond de 2011, Carte Blanche, el espía literario pidió una cerveza Gilroy Dark Ale (conocida como Gilroy Serious) mientras estaba en una misión en Ciudad del Cabo, Sudáfrica. [7] La cerveza Gilroy se menciona nuevamente en el capítulo 50. [33]
