Cepelinai [1] ( lit.Los "zeppelines" ( en singular : cepelinas ) o didžkukuliai son albóndigas de patata hechas con patatas ralladas y machacadas y rellenas de carne picada, requesón seco o setas. Se han descrito como un plato nacional de Lituania , [2] [3] y se sirven típicamente como plato principal. [1]
Originalmente llamadas didžkukuliai, o mancuernas, fueron rebautizadas de manera bastante elegante en honor al conde Ferdinand von Zeppelin, pionero del dirigible rígido, en 1900. La forma de las cepelinai se asemeja a la de un dirigible Zeppelin , [1] . Las cepelinai suelen tener entre 10 y 30 cm de largo, aunque el tamaño depende de dónde se fabriquen: en los condados occidentales de Lituania las cepelinai se hacen más grandes que en el este. [ cita requerida ] En Samogitia las cepelinai se llaman cepelinā .
Después de hervirlos, los cepelinai se suelen servir con salsa de crema agria y trozos de tocino [1] o chicharrones de cerdo .
En la región de Suwałki , Podlaquia , Warmia y Masuria se le conoce como kartacz ( pol.: metralla ). Forma parte de la gastronomía del noreste de Polonia .
Entre los platos similares se incluyen el pyzy polaco , el kroppkaka sueco , la poutine râpée acadia , el raspeball noruego , el Kartoffelklöße alemán y el canederli italiano .
